25 món ăn đặc sản Quảng Ninh ai cũng mê

Quảng Ninh không chỉ có các danh lam thắng cảnh đẹp mà còn có những món ăn đặc sản rất ngon và độc đáo. Với nguồn hải sản phong phú cùng những nguyên liệu vùng miền chỉ ở nơi đây mới có, đặc sản Quảng Ninh là một sự lựa chọn tốt nhất cho dân nghiền ăn.

Bánh gật gù đặc sản Quảng Ninh

Về nguồn gốc của cái tên “bánh gật gù” nhiều người cho biết: trước kia ở làng Tiên Yên, một số hộ gia đình làm bánh phở để bán. Vì người già và trẻ con thường thích ăn bánh không nhân cuốn thành cuộn dài, chiếc bánh dẻo quẹo cứ gật lên gật xuống (như người gật đầu ngả nghiêng lên xuống), khi ăn chấm vào nước mắm thấy rất ngon miệng, nên cái tên “gật gù” này mang ý nghĩa và xuất phát từ đó.

Bánh gật gù được làm từ loại bột gạo tẻ có vẻ bề ngoài gần giống với bánh phở và bánh cuốn rồi nghiền thành bột nước. Bánh gật gù mềm mại, mát lạnh hòa quyện vị ngậy bùi của miếng khâu nhục, cùng với nước chấm mỡ gà đồi, ai đã ăn rồi sẽ còn muốn ăn nhiều lần nữa. Người dân địa phương hay bảo, ăn bánh gật gù chẳng những ngon, bổ, mà còn là thứ thuốc giải cảm cực kỳ hữu hiệu.

Bánh cuốn chả mực đặc sản Quảng Ninh

Bên trong nhân bánh cuốn có kèm thêm chút tôm non tạo độ ngậy vị thơm mùi mùi của tôm, ăn kèm với chả mực. Món này từ lâu nổi tiếng là món ăn đặc sản Hạ Long, chế biến trực tiếp từ mực tươi.

Một lớp mỡ hành béo ngậy phủ bên trên. Nước chấm được chế biến theo công thức riêng. Tùy vào sở thích bạn có thể cho thêm tinh dầu cà cuống, tiêu đen và ớt đỏ. Khi ăn bạn sẽ thấy bánh cuốn trắng trong, mềm, thơm nức, hơi dai và ngập mùi tôm thịt, nấm hương, mộc nhĩ. Chút tiêu se se cay của chả mực giòn thơm lôi cuốn không thể chối từ. 

Bánh bạc đầu đặc sản Quảng Ninh

Bánh bạc đầu là món bánh được làm từ gạo nếp mà người Sán Dìu vẫn thường dùng trong những dịp đặc biệt như ngày rằm, dịp lễ, tết… Nguyên liệu làm bánh bạc đầu là những nông sản quen thuộc như gạo nếp, vừng, lạc… Gạo nếp được chọn kỹ, ngâm nước từ 10 đến 15 phút rồi đưa vào cối giã hoặc xay mịn để làm vỏ bánh. Nhân bánh làm từ lạc, vừng được rang thơm rồi trộn với đường trắng. 

Với mùi thơm của gạo nếp, lạc, vừng, vị ngọt nhẹ của đường, dễ ăn mà lại không ngán, bánh bạc đầu để lại nhiều ấn tượng khó phai cho thực khách gần xa.

Bánh tài lồng ệp

Bánh tài lồng ệp là một món ăn độc đáo theo cách chế biến của người dân tộc Sán Dìu tại Quảng Ninh. Bánh tài lồng ệp có hình trụ tròn, màu cánh gián, rất trong và đẹp mắt. Bánh mới hấp xong dẻo quẹo, có thể cắt để ăn ngay. Bánh thơm phức mùi gạo ngon điểm vị bùi bùi của lạc, vừng, hòa lẫn mùi gừng thơm, ấm và vị ngọt thanh. Bánh tài lồng ệp có thể để được rất lâu, khi ăn lấy dao xắt nhỏ thành từng miếng là có thể thưởng thức rồi.

Bún bề bề món ăn sáng ngon đúng điệu

Từ công thức chế biến bí truyền đã mang lại những hương vị đặc biệt riêng. Bún bề bề là bữa sáng ngon miệng dành cho người không vội vã. Từ hương vị thơm ngon đặc trưng riêng của nước canh. Cũng như độ tươi ngon của bề bề chẳng thể để mang đi xa. Trừ khi bóc nõn đông lạnh thì bớt đến 7,8 phần ngon. Vậy nên, bạn đừng quên dành cho mình một cơ hội thưởng thức bún bề bề tươi rói đặc sản Hạ Long nhé!

Bún xào Ngán

Được thiên nhiên ưu đãi mà ngán ở đây to và hương vị đậm đà hơn những vùng khác. Bún tươi thường được ăn với nước canh cua, nước hầm xương. Hoặc dân giã hơn người ta cũng chỉ ăn bún chan nước mắm. Ấy vậy mà khi bún kết hợp với thịt ngán nó lại trở thành món đặc sản ngon khó cưỡng. Trong cái se lạnh của mùa đông thưởng thức đĩa bún xào ngán đậm đà, nóng hổi thì còn gì bằng. Món ăn vừa đảm bảo dinh dưỡng lại xua đi cái giá lạnh ngày đông. Món ăn không quá cầu kỳ vì vậy bạn có thể thực hiện làm tại nhà cho các thành viên trong gia đình.

Cá ba gai

Cá ba gai là loại cá nước mặn có nhiều ở Quảng Ninh. Loại cá thuộc họ cá da trơn có phần đầu dạng bẹt, thân tròn, thoạt nhìn giống cá trê. Bởi lẽ loài cá này có tên ba gai vì trên thân cá có 3 gai lớn, trong đó có 2 gai ở bụng và 1 gai lớn ở sống lưng.

Với loại cá ngày người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể thưởng thức cá rán đơn giản với miếng thịt giòn, thơm, chắc. Hay nồi lẩu cá thơm ngọt đầy hấp dẫn.

Ngoài ra bạn cũng có thể gọi một nồi cá om chuối đậu cũng rất đặc biệt. Nhưng để làm món ăn này rất cần chú ý để đảm bảo độ sánh quyện của chuối, đậu và cá không bị nát.

Một nồi cá om chuối đậu ngon phải đảm bảo thịt cá chín nhưng không bị bở. Chuối được đánh nhuyễn tạo độ sánh, quyện khi ăn. Đậu rán vàng không bị khô. Các loại rau gia vị đi kèm không quá nồng vẫn có màu xanh tươi.

Ngoài ra người đầu bếp tại các nhà hàng ở Hạ Long còn có thể chế biến thành nhiều món khác nữa. Có thể kể đến như cá kho, cá nấu rượu nếp cái hoa vàng, cá sốt cà chua.

Chả cá Món ăn Quảng Ninh đậm vị khó cưỡng

Chả cá là một trong những món ăn ngon nức tiếng làm say lòng bao người mỗi khi đặt chân đến vùng biển Quảng Ninh. Đây là nơi nổi tiếng chuyên sản xuất các loại chả cá thơm ngon, an toàn vệ sinh và đảm bảo chất lượng như chả cá Thu, chả cá Nhạc,…

Đặc sản chả cá Quảng Ninh được làm từ những con cá tươi ngon nhất, bổ dưỡng vừa mới được đánh bắt trực tiếp từ biển. Bên cạnh đó, chả cá được chế biến theo công thức gia truyền của người dân nơi đây mang đến những miếng chả cá chiên vàng giòn, thơm ngon, ngọt đậm sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Chả mực

Chả mực Quảng Ninh – Món ăn đậm đà hương vị của biển, được rất nhiều thực khách yêu thích bởi sự dai, giòn và thơm ngon của mực. Được làm từ những con mực tươi ngon khi mới được đánh bắt từ biển, qua các công đoạn chế biến, đặc biệt chả mực Hạ Long phải giã bằng tay thì miếng chả mới có độ dai ngon, ngọt. Khi đến Hạ Long bạn nhất định đừng bỏ qua đặc sản này nhé.

Chả rươi Đông Triều đặc sản Quảng Ninh thơm ngon

Món chả rươi quyện thơm ngạt mũi với vị ngon đậm đà; canh rươi có vị ngọt, sần sật; trong khi rươi kho với lá gấc tươi vừa ngậy ngậy, mềm mềm. 

Vỏ chả rươi bên ngoài giòn mà không bị khô vừa đảm bảo mỹ quan mà còn mang đến hương vị hấp dẫn. Món chả rươi được sử dụng để ăn chơi hoặc ăn kèm với bún, chấm cùng nước chấm chua ngọt. Vì vậy bạn đừng băn khoăn khi chọn món ăn này làm quà tặng, quà biếu người thân nhé.

Cù kỳ đặc sản Quảng Ninh được săn lùng mỗi mùa du lịch

Cù kỳ hay cua cù kỳ, cua đá là một loại cua biển có hai càng rất to, chân có nhiều lông, thịt chắc và rất thơm. Nhiều nơi người ta còn gọi nó là con cùm cùm. Loài này phân bố ở những vùng biển ấm như Malaysia, Indonesia. Tại Việt Nam loài này phân bố ở bờ biển Quảng Ninh, Khánh Hòa nhưng cù kì có giá trị thực phẩm thì chỉ có ở Quảng Ninh.

Cù kỳ tuy thịt không ngon ngọt như thịt cua biển nhưng ngon hơn ghẹ, giá cả lại rẻ hơn cua nên rất được ưa chuộng. Tuy nhiên thịt cù kỳ chỉ có ở hai càng, phần thân xốp và hầu như không có thịt. Cù kỳ cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, gỡ thịt xào miến hay làm ruốc cho trẻ em.

Giờ đây, món ăn từ cù kỳ nổi tiếng không chỉ với người dân địa phương mà còn với cả du khách gần xa khi đến với Quảng Ninh. Vì thế, đừng bỏ lỡ bất cứ cơ hội nào khi bạn có dịp tới đây.

Gà đồi Tiên Yên

Đến với Tiên Yên, ai cũng ao ước được một lần thưởng thức món thịt gà đã đã nổi tiếng từ lâu vì thịt gà Tiên Yên có mùi vị thơm ngon đặc biệt, da gà Tiên Yên không những vàng mọng như bôi nghệ mà còn rất dày, khi thưởng thức có cảm giác cực kỳ giòn và vị ngọt lan tỏa khó quên.

Hàu sữa Hạ Long

Là một loại động vật nhóm động vật giáp xác có vỏ mỏng, ruột mềm, béo, có vị ngọt đậm đà, hàu thường sống ở các ghềnh đá ven sông hay cửa biển. Trong các loại hàu thì có lẽ hàu sữa là loại được ưa chuộng cũng như ngon nhất. Hàu sữa có giá trị dinh dưỡng cao với mộ loạt các chất protein, glucid, chất béo, kẽm, canxi, magie, đặc biệt hàu sữa là một trong những loại chứa nhiều kẽm nhất. Hàu sữa được chế biến thành rất nhiều món như: hàu sữa nướng mỡ hành, hàu sữa đút lò, cháo hàu sữa,…

Lẩu cá Ba Gai

Nước lẩu ngọt vị cá, thơm mùi riềng, có chút chua thanh thanh của mẻ. Gắp miếng cá ăn kèm rau sống chấm nước mắm tỏi ớt cay cay. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ẩm thực miền biển hấp dẫn như thế nào. Đến Quảng Ninh bạn đừng quên thử món lẩu từ loài cái này nhé!

Măng trúc Yên Tử đặc sản Quảng Ninh

Măng trúc có thể được chế biến rất nhiều món khác nhau như ngon nhất, thu hút nhất vẫn là món măng trúc chấm muối vừng. Măng trúc sau khi được thu mua đem giữ nguyên cả bẹ tươi rồi đem nướng trên than hoa sau đó được chấm với muối vừng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này trên đỉnh Hoa Yên để vừa có thể ngắm cảnh vừa có thể thưởng thức món ăn này. Một điều thú vị nữa là mùa măng trúc thu hoạch cũng chính là mùa du lịch lễ hội. Vì vậy món ăn dân dã này luôn thu hút khách du lịch muốn tò mò nếm thử.

Nem chua, nem chạo Quảng Ninh

Nem chạo hay còn được gọi là nem thính vốn là một món ăn độc đáo của đất Bắc. Tuy chỉ là một món ăn dân dã, giản dị nhưng trong ấy lại gói ghém cả tâm tình của những người con nơi cửa biển Quảng Yên. Chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản như thính, bì lợn, người dân nơi đây đã khéo léo chế biến nên một món ăn cực kỳ ngon miệng. Ngoài ra, Quảng Yên còn có món nem chua cũng nổi tiếng không kém, nem chua ở đây hấp dẫn bởi vị bùi, chua, lại có cả vị mặn vừa phải của gia vị và vị ngọt tự nhiên của thịt. 

Nộm sứa Cô Tô đặc sản Quảng Ninh

Du lịch Cô Tô thưởng thức món nộm sứa, hay còn gọi là gỏi sứa, là một món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi rồi trộn chua ngọt với nhiều loại rau, thịt động vật và gia vị. Nộm sứa Cô Tô ăn rất giòn, mát và có mùi vị khác với bất kỳ thứ hải sản nào khác, lại cực kỳ tốt cho đường ruột.

Ruốc tôm Hạ Long đặc sản Quảng Ninh

Ruốc tôm là món ăn đặc biệt với giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon hấp dẫn cùng sự tiện lợi khi thưởng thức. Người ta dễ dàng kết hợp ruốc tôm với bất kỳ món ăn nào tạo nên nét phá cách ấn tượng trọng ẩm thực. Ruốc tôm thơm ngon, màu sắc hấp dẫn mang đến cho mọi người những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Du khách khi đến Hạ Long đừng quên lựa chọn những lọ ruốc tôm thơm ngon về làm quà tặng những người thân yêu. Món quà tuy giản dị những chắc chắn chứa đựng tình cảm, sự tỉ mỉ của bạn dành cho người nhận quà.

Rượu mơ Yên Tử đặc sản Quảng Ninh

Rượu Mơ Yên Tử là một loại rượu được chế biến theo phương pháp lên men quả mơ tươi và đôi khi có cả mật ong. Khoảng tháng 3 và 4 hàng năm, mơ lại được ngâm và chưng cất, với mỗi một vùng lại có công thức pha chế rượu mơ khác nhau, do vậy rượu mơ cũng có các hương vị hấp dẫn khác nhau, nhưng vẫn giữ được mùi mơ tự nhiên vốn có và vị ngọt ngào của mật ong.

Sam biển Hạ Long đặc sản Quảng Ninh

Sam là một món quà quý giá của biển cả, đồng thời sam biển là đặc sản Hạ Long vô cùng nổi tiếng, được cả người dân địa phương và du khách yêu thích. Với hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng cao, Sam trở thành món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi có cơ hội đến đây.

Sá sùng đặc săn Quảng Ninh món ăn đậm dưỡng chất

Sá sùng được biết đến là một món ăn đặc sản cao cấp, không giống như những món ăn hải sản khác, sá sùng luôn có hương vị rất đặc trưng, mang đến cho người thưởng thức vị thơm, béo và ngậy.

Sá sùng thuộc họ loại giun đất, tùy vào từng vùng miền khác nhau mà nó sẽ có một tên gọi khác nhau, ví dụ như: sâu đất, địa sâm, đồn đột,…nhưng hầu hết mọi người sẽ gọi nó là sá sùng, nghe có vẻ rất độc và lạ.

Sá sùng Quảng Ninh được chia làm hai loại, sá sùng tươi và sá sùng khô. Sá sùng tươi nếu muốn mua phải đi đến tận nơi vào lúc sáng sớm, nó được chế biến với những món xào. Còn sá sùng khô thường được lựa chọn từ những con sá sùng to, béo ngậy nhất để phơi hoặc sấy khô. Loại này được sử dụng phổ biến hơn ở các nhà hàng, khách sạn, làm nguyên liệu cho tất cả các nước dùng và nó thay thế cho các gia vị khác như mì chính, hạt nêm.

Sữa chua trân châu Hạ Long đặc sản Quảng Ninh

Vị sữa chua trắng tự làm mềm, mịn, quyện với trân châu cốt dừa dai dai, béo ngậy, ấm nóng và các loại trái cây tươi ngon. Sữa chua trân châu khi ăn mềm mịn hòa quyện với trân châu cốt dừa nóng hổi cùng nhiều loại topping khác nhau. Vị kem chua ngọt hài hòa độc đáo ở đây khiến ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu và Tiết đặc sản Quảng Ninh

Như bạn đã biết, trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc và tiết cũng là món ăn kèm quen thuộc không kém, nhưng khi kết hợp với lá ngải cứu, món tiết và trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu đã trở nên lạ miệng hơn, đó chính là vị nồng và ngai ngái của lá ngải cứu thấm đều vào trứng vịt lộn và tiết.

Và món tiết và trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu rất tốt cho sức khỏe, rau ngải cứu còn có tác dụng điều hòa khí huyết, tăng cường sức khỏe, đẩy lùi cơn đau đầu. Vì vậy món tiết và trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu được rất nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày mưa hay gió lạnh.

Tu hài nướng mỡ hành đặc sản Quảng Ninh

Tu hài nướng là món ăn ngon nhất mà bất cứ thực khách nào cũng muốn thưởng thức. Món ăn không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tuyệt vời. Trong thịt tu hài có chứa tới 16 loại axit amin tốt cho cơ thể. Đặc biệt với phái mạnh đây là món ăn có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sinh lý.

Lần đầu thưởng thức tu hài nướng mỡ hành bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị tu hài lạ miệng. Tiếp đến là phần thịt mềm, ngọt hòa quyện cùng gia vị hành mỡ béo ngậy. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ thấy có vị đặc trưng riêng biệt không giống với vị sò, ngán đã từng ăn.

Trên đây là tổng hợp những món ăn đặc sản Quảng  Ninh hấp dẫn được thực khách yêu thích. Hãy bỏ túi ngay danh sách này để có thể trải nghiệm thật trọn vẹn ẩm thực Quảng Ninh khi đến nơi đây nhé!

Xem thêm tổng hợp chi tiết đầy đủ nhất những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, điểm check-in Quảng Ninh hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây: Top 80 địa điểm du lịch Quảng Ninh đẹp vô đối

Với những bạn muốn đi du lịch Quảng Ninh tự túc, hãy tham khảo ngay cẩm nang du lịch tổng hợp cực chi tiết tại đây nhé: Kinh nghiệm du lịch Quảng Ninh cực chi tiết

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet

 

 

Bình luận Facebook
5/5 - (3 bình chọn)