“Khoái chảy nước miếng” với Top 30 món ngon Quảng Bình

Quảng Bình luôn thu khách du khách bởi vẻ đẹp mê hoặc của các hệ thống hang động, thiên nhiên mang đậm nét hoang sơ nhưng vô cùng hùng vĩ, những bãi cát trắng trải dài bên bờ biển thơ mộng. Song song với du lịch, ẩm thực mộc mạc mang những nét đặc trưng riêng nơi đây cũng là điểm cực kỳ hấp dẫn đối với các du khách cũng như những tín đồ ăn uống.

Bánh bột lọc – Món ngon Quảng Bình

Loại bánh này có vỏ bột lọc, nhân tôm thịt, mộc nhĩ. Đây cũng là loại bánh có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nhiều du khách thường lựa chọn thưởng thức món bánh bột lọc gói lá chuối truyền thống. Bên cạnh đó, tại Quảng Bình còn có bánh bột lọc rán qua bằng chảo dầu sôi, tạo nên sự thơm ngon, hấp dẫn.

Làm nên sự thơm ngon của món bánh này đó chính là nước chấm. Bánh gói lá chuối thường chấm kèm loại nước chấm ngọt nhẹ, giữ được vị thanh thanh. Còn đối với loại bánh rán thì có sự hòa trộn giữa vị chua, vị ngọt, mặn… Dù bất kỳ hình thức nào thì món bánh bột lọc cũng được xem là một đặc sản tại Quảng Bình, giúp bạn dễ dàng lựa chọn ăn gì ở Quảng Bình hơn.

• Gợi ý: Bạn có thể tìm kiếm một vài quán bánh lọc nổi tiếng để thưởng thức như: Bánh lọc Mệ Xuân, bánh lọc Cô Thường,…

Bánh bèo

Hầu hết các địa phương tại miền Trung đều có món bánh bèo thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại rất nhiều nơi, tuy nhiên, tại Quảng Bình, chắc chắn du khách sẽ tìm thấy một hương vị khác biệt hơn, ngon và độc đáo hơn.

Những chiếc bánh bèo được đổ mỏng, mềm mịn có độ dai, bùi nhất định, sau đó sẽ được rải lên trên bằng một lớp tôm biển tươi được ướp, xào mặn mà. Loại bánh này ăn khá đơn giản, thông thường sẽ ăn kèm với tương ớt để có vị cay, the nhất định, làm mê mẩn thực khách. Vậy nên, bánh bèo cũng có thể xem là một lựa chọn thú vị cho câu hỏi ăn gì ở Quảng Bình.

• Gợi ý: Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Quán Cô Vân (82 Lê Thành Đồn, Đồng Hới) – đây là điểm bánh bánh bèo nổi tiếng tại Quảng Bình.

Bánh khoái

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn về việc ăn gì ở Quảng Bình thì món bánh khoái sẽ là lựa chọn tiếp theo mà bạn không nên bỏ lỡ. Loại bánh này có diện mạo bên ngoài khá tương đồng với loại bánh gối của miền Bắc. Bằng những cách chế biến mang đậm văn hóa ẩm thực vùng miền, món bánh khoái tại Quảng Bình có vị ngon rất đặc trưng.

Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, nóng hổi, bùi bùi của gạo, vị béo ngậy của những con tôm, sự đậm đà, dai dai của thịt. Bánh khoái ăn kèm với rau sống cũng tạo nên sự tươi mát. Đây là một món ăn dân dã Quảng Bình được khá đông du khách lựa chọn thương thức trong hành trình của mình.

• Gợi ý: Một địa điểm ăn bánh khoái nổi tiếng ngay giữa trung tâm thành phố Đồng Hới đó là quán Bánh Khoái Tứ Quý ( 18 Cô Tám, thành phố Đồng Hới).

Bánh nậm

Ăn gì ngon ở Quảng Bình luôn là vấn đề được nhiều du khách quan tâm trong chuyến đi đến với mảnh đất miền Trung này. Thưởng thức món bánh nậm có thể xem là một lựa chọn thú vị, vừa giúp cho bạn có thể thưởng thức loại bánh độc đáo, thơm ngon, vừa hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người dân địa phương nơi đây.

Bánh nậm được chế biến từ bột gạo, sau đó được hấp cách thủy trong vòng khoảng 15 – 20 phút. Bánh được bọc bằng lớp lá dong bên ngoài, làm nhân bằng nguyên liệu tôm, gia vị… Loại bánh này mang đến sự thơm ngon, đậm đà. Vấn đề ăn gì ở Quảng Bình sẽ không còn trở nên khó khăn khi bạn tìm kiếm được một địa chỉ bán bánh nậm thơm ngon.

• Gợi ý: Một vài quán ăn khá nổi tiếng có món bánh nậm mà bạn có thể tham khảo như: Bánh Nậm Mụ Xuân, quán bánh lọc Hương Hoài…

Bánh cuốn ruốc tôm

Một lựa chọn ăn gì ở Quảng Bình vào buổi sáng khá thú vị đó chính là bánh cuốn ruốc tôm. Bánh cuốn tại đây không giống với nhiều loại bánh cuốn phổ biến tại Hà Nội.

Loại bánh này được làm bằng bột gạo tráng lên, tuy nhiên lại không có nhân. Món ăn kèm chính là ruốc tôm, dưa chuột thái mỏng và các loại rau thơm, nước lèo. Mặc dù khá đơn giản nhưng đây cũng là món ăn nằm trong danh sách những món ăn nổi tiếng tại địa phương này.

Bánh xèo

Nhắc đến đặc sản Quảng Bình không thể quên món bánh xèo Quảng Hòa. Món bánh này được làm bằng gạo đỏ với đa dạng các món ăn kèm theo như: Rau sống, nộm, cá chuối, bánh đá, nước chấm…

Loại gạo nấu bánh xèo cũng hết sức đặc trưng bởi đây là loại lúa mành màu đỏ, sau khi xay bóc vỏ lúa sẽ tiến hành ngâm khoảng 5 tiếng đồng hồ sau đó tiếp tục xay trên cối cùng với nước.

Nhiều du khách khi tìm kiếm địa điểm ăn gì ở Quảng Bình sẽ gặp khá nhiều quán bánh xèo. Ngày xưa nhà nào tại đây cũng làm món ăn này, tuy nhiên ngày nay, chỉ có các địa điểm ăn uống ở Quảng Bình và các gia đình buôn bán mới làm. Bánh xèo ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, mùi thơm của gạo lứt ăn kèm với nhiều gia vị khác sẽ khiến bạn mê mẩn món bánh đặc sản này.

Bánh mì bột lọc

Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Quảng Bình thì hãy đến ngay chợ Đồng Hới Quảng Bình để thưởng thức món bánh mì bột lọc thơm ngon. Loại bánh này khá dân giã khi chỉ bán tại một sạp bánh nhỏ trong chợ, tuy nhiên, chất lượng món bánh này lại cực kỳ thơm ngon, không hề thua kèm với các loại bánh mì nổi tiếng khác.

Đến mua bánh mì tại đây, bạn sẽ được chứng kiến tận mắt quá trình làm ra loại bánh thơm ngon này. Sự dai ngon của bánh mì kèm theo sự dẻo dai của bánh bột lọc, vị ngon ngọt của nhân tôm, kèm theo nước sốt và một vài gia vị khác.

Chắt chắt bánh tráng

Với nhiều người dân địa phương thì món chắt chắt bánh tráng trở nên rất quen thuộc, đây cũng là món ăn dân dã Quảng Bình khiến cho nhiều người con xa quê phải nhớ về. Chắt chắt hay còn được gọi là một loại hến ở sông.

Món ăn này được chế biến khá đơn giản, cụ thể chắt chắt được xào lên, nêm nếm gia vị, kèm theo hành vi, rau thơm. Sau đó bạn dùng bánh tráng để xúc những con chắt chắt và từ từ thưởng thức.

Cháo lươn

Với các tỉnh miền Trung thì cháo lươn có lẽ là món cháo quen thuộc và phổ biến nhất. Lươn được nấu cháo thường là loại lươn đồng rất bổ dưỡng, thơm ngon. Bên cạnh món cháo, nguyên liệu này cũng được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản như: Súp lươn, miến lươn, miến xào lươn…

Món cháo được nấu khá đơn giản, nhưng vị béo của những miếng thịt lươn, độ mềm ngọt vừa phải sẽ khiến cho bạn thích thú khi thưởng thức. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều quán ăn ngon tại Đồng Hới, Quảng Bình bán món cháo lươn này.

Cháo canh

Món cháo canh hay còn được người dân gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Bánh canh bột lọc hoặc bột gạo. Nếu bạn băn khoăn ăn gì ở Quảng Bình thì đây cũng có thể xem là một lựa chọn hấp dẫn.

Tô cháo canh hấp dẫn có nước màu hơi vàng, đó là những sợi bánh canh thơm ngòn, kèm theo nhiều loại nguyên liệu như cá, tôm, thịt nạc, chả giò…

Ngoài ra, món ăn này còn có thêm hành lá, các loại rau xanh giúp cho bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo bị ngán. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy món ăn này tại nhiều quán ăn trên mảnh đất Quảng Bình, các khu chợ hay các nhà hàng tại nhiều điểm du lịch khác nhau.

Cháo sát cá lóc

Ăn gì ở Quảng Bình để thấy được sự độc lạ trong văn hóa ẩm thực của địa phương này? Món cháo sát cá lóc chắc chắn sẽ là món cháo có cái tên lạ nhất mà bạn từng nghe qua. Tuy nhiên, với người dân Quảng Bình, đây là món ăn mang đậm hương vị của quê hương mà bất kỳ ai đi xa cũng nhớ về. Món ăn này cũng được chế biến hết sức đơn giản, nhưng lại có được dư vị thơm ngon khiến cho du khách muốn thưởng thức thêm lần nữa.

Nguyên liệu chính của món cháo là gạo lứt, gạo đỏ được nấu kèm với cá lóc. Phần cá sẽ được luộc chín sau đó chỉ lóc lấy phần thịt. Loại nước dùng cho món cháo này cũng được tận dụng từ nước luộc cá, chính vì vậy nó có được sự thanh mát, thơm ngon nhất định khi thưởng thức.

Cháo cá Bàu

Dọc quốc lộ 1A đoạn qua Bàu Sen Lệ Thủy, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều quán ăn bình dân bên đường. Một trong những món ăn ngon tại các điểm ăn uống này bạn nên lựa chọn đó chính là cháo cá bàu.

Món ăn này được chế biến cực kỳ đơn giản. Điều làm nên sự thơm ngon của cháo cá Bàu đó chính là sự tươi ngon của cá, kèm theo đó còn có hương vị béo thơm của gạo. Một món cháo đậm nét đồng quê cũng đủ để lại dư vị cho người thưởng thức.

Ăn gì ở Quảng Bình sẽ không còn là vấn đề khó khăn khi bạn ghé thăm các điểm quán ăn bình dân nơi đây, gọi cho mình một tô cháo Bàu nóng hổi. Cảm giác vừa thổi vừa ăn, kèm theo dư vị của khúc cá béo ngậy sẽ khiến cho bạn quên đi mệt mỏi của ngày dài.

Cháo hàu

Quảng Bình là mảnh đất nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, bên cạnh đó là rất nhiều món ăn ngon độc đáo. Ăn gì ở Quảng Bình cũng là vấn đề được nhiều du khách quan tâm khi lên lịch trình ghé thăm địa phương này. Một trong những món ăn ngon tại đây du khách có thể tham khảo đó chính là món cháo hàu.

Những con hàu tươi ngon thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: Nấu canh cua, nấu cháo gạo, hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai,… Nhưng món ăn được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi đến với mảnh đất Quảng Bình đó chính là món cháo hàu.

Hàu khi được chế biến, tẩm ướp gia vị thơm ngon sẽ cho luôn vào nồi cháo đang sôi. Cháo hàu được đánh giá có mùi thơm, béo ngậy phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Cá sông Son Phong Nha

Phong Nha là một điểm du lịch nổi tiếng tại Quảng Bình với phong cảnh  vô cùng tuyệt đẹp, nên thơ. Ăn gì ở Quảng Bình tại điểm du lịch Phong Nha cũng là vấn đề được nhiều du khách quan tâm. Tại Sông Son, du khách có thể thưởng thức nhiều loại cá phong phú như: Cá mè, cá trắm, …

Món cá chình nướng được nhiều du khách đánh giá ngon nhất tại đây. Món ăn này có  vị ngon, béo ngậy của thịt cá, vị đậm đà, cay cay của gia vị. Đây là một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình bạn nên thử trong chuyến đi của mình.

• Gợi ý: Một điểm ăn uống ở Quảng Bình gần với điểm du lịch Phong nha đó chính là Nhà hàng Sơn Đoòng Quảng Bình.

Cua hấp bí đao

Đến Quảng Bình ăn gì ở đâu sẽ không còn là vấn đề đáng lo ngại bởi địa phương này có rất nhiều món ăn ngon với mức giá thành khá rẻ. Cua bí đao hấp là một món ăn giải nhiệt bạn nên thử nếu có dịp ghé thăm Quảng Bình vào mùa hè.

Món ăn này có mức giá giao động từ khoảng 300.000 – 500.000 VNĐ/đĩa thỏa sức cho cả nhà cùng ăn. Ưu điểm của món ăn này có lẽ là sự hòa quyện giữa các hương vị với nhau.

Đó là sự thanh mát của bí đao kèm theo vị ngọt của cua biển giúp cho bạn có được trải nghiệm ẩm thực khá thú vị.

• Gợi ý: Bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn khác tại nhà hàng hải sản Chang Chang (Số 198 Trần Hưng Đạo, Đồng Hới). Ăn gì ở Quảng Bình sẽ không còn là nỗi lo của du khách khi tham quan tỉnh miền Trung trong bất kỳ dịp nào.

Cá đuối nướng

Nếu bạn yêu thích những món ăn hải sản thì chắc chắn sẽ biết đến cá đuối là một trong những nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tại Quảng Bình, du khách thường xuyên được thưởng thức các món từ cá đuối, đặc biệt là món cá đuối nướng.

Nguyên liệu chính với những con cá đuối tươi ngon, sau khi được rửa sạch và tẩm ướp các loại gia vị, chúng sẽ được lót bằng giấy bạc hoặc lá chuối để nướng. Cá nướng xong được thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với rau sống, bánh tráng… Sự hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến cho bạn nhớ mãi trong chuyến đi của mình.

Cơm Bồi Ốc Đực Minh Hóa

Nguyên liệu dùng để chế biến cơm bồi là ngô hạt, lúa và có thêm cả sắn gạo.Dụng cụ để chế biến cơm bồi có cối giã, chày giã, mẹt sảy, dần sàng, nồi sân, chõ đồ.

Ngô hạt được ngâm vào nước sôi khoảng 2-3 tiếng đồng hồ rồi vớt ra cho ráo, bỏ vào cối giã, giần lấy bột, thấm nước lã, nhồi kỹ, đánh tơi ra , bỏ vào nghè hông.

Đổ nước vào nồi nân, lấy lá chuối khô vấn quanh miệng, bỏ chõ đồ có bột ngô lên, bắc lên bếp đun lửa đồ trong khoảng một tiếng đồng hồ là cơm bồi chín, đưa xuống bỏ vào khuôn đóng thành miếng cơm bồi để mang đi xa ăn.

Đẻn biển

Nếu bạn hỏi người dân địa phương nên ăn gì ở Quảng Bình thì chắc chắn sẽ được họ giới thiệu món ăn đầy tự hào đó chính là Đẻn Biển. Nhiều người gọi món ăn này với rất nhiều cái tên khác nhau như mãn xà biển – đây là loài rắn thân nhỏ ở biển.

Từ nguyên liệu này, người dân địa phương tại đây chế biến thành rất nhiều món ăn ngon độc đáo như: Đẻn xào sả ớt, đẻn xúc bánh đa, cháo đẻn…

Món ăn này càng trở nên độc đáo hơn khi người dân địa phương rất sáng tạo trong cách chế biến. Tiết đen pha rượu trắng, ram đen cũng là những món ăn khiến cho du khách nhớ mãi không quên khi đến với địa phương này.

Lẩu cá khoai Quảng Bình

Tên gọi lẩu cá khoai Quảng Bình cũng đã bật mí nguyên liệu chính của món ăn này đó là cá khoai. Đây là loại cá nước mặn, có màu trắng xám pha hồng, kích thước nhỏ chỉ bằng khoảng một gang tay.

Cá khoai có thân tròn mềm, xương sụn, không có vảy, thịt trắng, mềm và đặc biệt bổ dưỡng bởi chứa nhiều chất đạm và chất béo không no. Ngoài dùng để chế biến món ăn, nhờ tính ngọt không độc, loài cá này còn được xem như một vị thuốc đông y giúp bổ hư, mát huyết, nhuận tràng,…

Mực khô bóp xoài

Tại bất cứ nhà hàng quán ăn nào xung quanh vùng biển Bảo Ninh, Nhật Lệ, du khách có thể dễ dàng gọi được món mực khô bóp xoài nổi tiếng tại Quảng Bình. Bạn sẽ không còn phải lo lắng ăn gì ở Quảng Bình khi đến với các vùng biển đầy rẫy những món ăn hải sản tươi ngon được chế biến đa dạng.

Món mực khô bóp xoài rất được lòng du khách bởi nó có vị giòn béo thơm ngon của khô mực, vị chua chua của xoài xanh, kèm theo đó là vị mặn the the của nước trộn gỏi. Đây cũng là một món ăn hải sản chế biến nhanh, giá rẻ, bạn có thể lựa chọn khi gọi đồ ăn ở Quảng Bình.

Nem lụi nướng sả

Với những dân phượt thì ăn gì ở Quảng Bình không còn là vấn đề khó khăn khi họ có thể dễ dàng tìm thấy món nem lụi được bán mỗi chiều tại Đồng Hới. Loại nem này được làm khá đơn giản, chỉ bao gồm thịt heo xay nhuyễn, bì heo trộn đều với nhiều lại gia vị khác. Loại nem này được nướng trên bếp than hồng, khi thịt có màu vàng nhẹ là vừa chín.

Để làm nên sự thơm ngon của món ăn này còn phải kể đến nước chấm. Đây là một hỗn hợp đặc sánh được chế biến theo công thức của từng quán.

Một vài nguyên liệu trong hỗn hợp này bao gồm: Đậu phộng, thị, gan xay… Món nem lụi ăn kèm với rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và hài lòng.

Ốc chiên

Ốc chiên cũng là một trong những món ăn vặt khá nổi tiếng tại Đồng Hới, bạn có thể tham khảo món ốc tại quán ốc chiên Dì Thái – đây được xem là nơi đầu tiên tạo ra công thức nổi tiếng của món ăn này.

Hai loại ốc chính được sử dụng để chế biến món ăn này đó chính là ốc bươu và ốc xoắn. Loại ốc bươu được nhiều du khách lựa chọn hơn. Sau khi được luộc qua, ốc được cho lên chảo dầu nóng, chiên cùng với nhiều loại gia vị cho thấm. Tiếp đó, họ sẽ cho thêm dừa, dứa, ớt, lá chanh…

Sò huyết sông Roòn

Nếu bạn có dịp ghé thăm chợ Cảnh Dương gần cầu Sông Ròon đừng quên thưởng thức món sò huyết nổi tiếng tại đây. Không chỉ là món ăn ngon, người dân địa phương còn rất thích ăn loại hải sản này bởi nó rất bổ dưỡng.

Sò huyết tại đây được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng như: Cháo sò huyết, sò huyết sốt me, sò huyết tái chanh… Sự đa dạng của món ăn từ nguyên liệu này sẽ giúp cho bạn không phải lo nghĩ về vấn đề ăn gì ở Quảng Bình. Bật mí với bạn là món sò huyết tái chanh là ngon nhất tại địa phương này.

Xôi chiên trứng

Ăn gì ở Quảng Bình vào lúc nửa đêm? Chắc chắn vào thời điểm này, du khách đừng bỏ lỡ món xôi chiên trứng thơm ngon. Những rá xôi thơm ngon được nấu từ loại nếp dẻo, thơm được người dân tại đây chế biến bằng cách chiên lên cùng với trứng.

Nghe có vẻ khá đơn giản nhưng món xôi chiên tại Quảng Bình khác lạ hơn so với nhiều địa phương khác. Cụ thể, trứng được dùng để đánh bông rải đều lên mặt xôi.

Một lớp trứng mỏng, mềm, nóng bám lên mặt xôi khiến bạn chỉ muốn ăn ngay khi vừa được ra lò. Một món ăn hết sức đơn giản nhưng cũng làm nên sự đặc trưng của mảnh đất này, đặc biệt với những dân phượt về đêm thì đây thật sự là món ăn không thể bỏ lỡ.