Khám phá 30 món ăn ngon Gia Lai nổi tiếng gây thương nhớ

Đến Gia Lai ăn gì? Cùng khám phá 30 món ăn ngon Gia Lai dưới bài viết này nhé!

Bò nướng ống – Món ăn ngon Gia Lai

Để chế biến món bò nướng ống, người ta sẽ chọn loại thịt bò tơ, thịt mềm, săn chắc do loại bò được chăn thả trên đồng. Thịt bò sẽ được làm sạch, thái lát rồi thêm nhiều gia vị như lá é, sả… Các loại lá này được giã nát, rồi tẩm ướp thịt khoảng 30 phút.

Sau đó họ sẽ cho những miếng thịt bò này vào ống tre tươi còn non bằng cổ tay, sau đó bịt kín bằng lá dứa rồi đưa lên nướng trên than hồng. Đợi đến khi vỏ ống nứa chuyển qua màu vàng hơi cháy, mùi thịt bò thơm lừng lan tỏa thì cũng là lúc món ăn hoàn thành.

Bò khô một nắng

Bò một nắng có tên gọi đầy đủ là “Bò một nắng hai sương”, thịt bò chỉ phơi một nắng cho vừa héo nên khi đem nướng trên lửa than đượm thơm ngon lạ lùng. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích.

Để món này được thơm ngon đúng điệu, trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông và chỉ chọn phần thịt đùi và thịt thăn để chế biến.

Thịt được thái thành những lát vừa phải, ướp thấm tháp với nhiều gia vị như muối, sả, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt khô rồi phơi qua một nắng. Khi ăn du khách nướng trên lửa than, lật trở cho chín đều, se khô và hơi rám cháy là ngon nhất.

Bò né – món ngon Pleiku

Những tảng bò núi mềm, thơm lừng trên chảo gang nóng còn xèo xèo khi mang ra, thêm quả opla lòng đào, pate gan xíu mại ăn kèm nữa là quá sang chảnh cho 1 bữa ăn đốn tim bao nhiêu du khách.

Bún mắm cua

Theo người dân phố núi, món ăn có nguồn gốc từ những người Bình Định di dân đến Gia Lai, là sự pha trộn giữa mắm cua, thịt ba chỉ, măng, chả, nem chua, da heo chiên giòn, bánh phồng tôm, rau sống… Với mùi hơi khó ngửi đặc trưng, dần dà người ta gọi là bún cua thối để phân biệt với các món bún riêu khác. Tuy nhiên không nhiều khách dám thử bởi mùi thum thủm của cua thối, nhưng nếu đã ăn rồi thì khó lòng mà quên được bởi hương vị rất đặc trưng.

Bún mắm nêm

Cũng như các loại bún khác, bún mắm là sự pha trộn hài hòa giữa nhiều thành phần khác nhau. Đó là vị ngon ngọt của chả, vị chua chua của nem, vị cay cay của ớt và quan trọng là vị đậm đà của mắm nêm. Tất cả hòa quyện với nhau thật thơm ngon, hấp dẫn như đánh thức mọi vị giác của thực khách. Ăn đến đâu là cảm nhận được sự thích thú đến đó.

Cà Phê

Nhắc đến bất cứ địa danh nào tại Tây Nguyên không thể không nhắc tới cafe. Hương thơm Cafe Pleiku mê hoặc, cafe nguyên chất không phụ gia, không chất bảo quản, cafe nơi đây được coi là những gì tinh túy nhất của núi rừng Tây Nguyên. Chắc chắn rằng cafe là đặc sản Pleiku mua làm quà vừa sang trọng, tinh tế và hữu ích nhất, du khách có thể biếu sếp, đồng nghiệp, người thân đều rất hợp lý và ý nghĩa.

Cá chốt nướng – Món ngon Pleiku

Những người dân sống dưới chân đèo Tô Na bật mí rằng vào tháng 8, tháng 9 âm lịch chính là thời điểm ăn cá chốt ngon nhất. Theo đó, những con cá chốt sẽ bơi ngược dòng nước chảy xiết. Vì thế mà thịt cá càng săn chắc, dai ngon hơn. Khi ăn cá chốt, bạn không thể bỏ qua những loại rau sống thơm ngon và bánh tráng. Khi đó bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, cay vừa béo vừa ngậy thật khó quên.

Cá sông Sê San – Đặc sản Món ngon Gia Lai Nổi tiếng

Cá sông Sê San được nhiều người biết đến trong thời gian gần đây với cách chế biến đa dạng và giàu chất dinh dưỡng. Một số món đặc trưng của các nhà hàng tại Gia Lai như: Cá nấu măng, cá hấp gừng, cá hấp hoa chuối, cá um chuối xanh, cá chiên gừng, cá nướng, gỏi cá, lòng cá xào cà đắng…

Cơm gà

Món cơm gà với những hạt cơm dẻo, mềm được rang kĩ xối cùng mỡ gà tạo độ ngậy vừa phải, lên dĩa bắt mắt với màu vàng óng tự nhiên. Thêm vào đó là ăn cùng tùy sở thích mỗi người như cánh gà chiên, đùi gà chiên hay nếu bạn không phải là người thích đồ dầu mỡ thì hãy thử ngay gỏi gà bóp hành tây xé sợi dai ngon và dậy mùi.

Cơm lam

Cơm lam vùng Tây Nguyên không giống với hương vị Tây Bắc, một phần là do loại gạo miền đất đỏ có phần dẻo và rời hơn. Gạo đãi sạch cho vào ống tre thay vì ống nứa, vỏ tre dày hơn nên đốt to lửa để gạo chín đều. Bắc ống ra để nguội rồi mới tước lớp vỏ bên ngoài, khách kêu mới để om trên than vài phút cho nóng. Lúc ăn bạn cần bóc lớp vỏ cuối ra, ống cơm lam dẻo, ngọt phải ăn kèm với gà nướng hoặc muối vừng.

Chả cá Thác Lác

Những con cá thác lác được đánh bắt trong lòng hồ Ayun Hạ khi đem về còn tươi được người dân khéo léo dùng một chiếc thìa nạo lấy phần thịt, sau đó ướp với các loại gia vị rồi đem giã nhuyễn trong những chiếc cối đá. Chả ấy đem trộn thêm chút lá thì là băm nhỏ, nặn thành từng viên tròn rồi chiên trong chảo ngập dầu sẽ dậy lên một mùi thơm đặc trưng, đánh thức vị giác của thực khách. Chả cá thác lác của vùng hồ Ayun Hạ có vị ngọt thanh, giòn và dai. Chính điều ấy khiến loại đặc sản này ngày càng được nhiều người biết đến.

Dê núi Krông Pa

Người dân Krông Pa khẳng định rằng những con dê sinh sống ở vùng đất này cho thịt ngon hơn bất kỳ nơi nào khác. Họ nói có lý, bởi dê ở đây được nuôi thả tự nhiên trên đồi núi và ăn được nhiều loại lá cây khác nhau, trong đó có nhiều loại thảo dược thế nên cho thịt chắc, thơm ngon bổ dưỡng!

Ẩm thực ngon Gia Lai vì thế, có những nét đặc trưng độc đáo hơn nhờ những món độc lạ từ dê Krông Pa như thế. Những món như ngóe dê, quách dê…. chính là những món được du khách lựa chọn thưởng thức nhiều!

Gạo Ba Chăm

Sở dĩ được gọi là đặc biệt bởi giống lúa này kháng được nhiều loại sâu bệnh và cho những hạt gạo thơm ngon, dinh dưỡng. Gạo Ba Chăm vì thế đã trở thành một đặc sản ở Gia Lai.

Trong ẩm thực Gia Lai, gạo Ba Chăm là một nguyên liệu khá quen thuộc với nhiều người. Nguyên liệu gắn liền với cánh đồng ruộng bậc thang trồng lúa Ba Chăm của đồng bào dân tộc Bahnar xã Đak Trôi.

Gà nướng – món ngon Pleiku

Khác với những món gà nướng quen thuộc, gà nướng Tây Nguyên được ướp với mật ong rừng nguyên chất và những gia vị, nguyên liệu đặc trưng của vùng Tây Nguyên, sau này được nướng trên than hồng. Ăn gà nướng Buôn Đôn thì phải ăn kèm với rau rừng, chấm muối tiêu chanh và uống rượu Cần thì không gì tuyệt hơn nữa.

Gỏi lá rừng

Món gỏi lá là sự việc kết hợp táo bạo của hơn 40 loại rau lá từ những loại rau lá quen thuộc như: lá cải, tía tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, hành, rau húng…cho tới những loại lá ít xuất hiện trong các buổi tiệc: lá chùm ruột, lá xoài,…và rất nhiều loại lá chỉ có ở Tây Nguyên mà không phải ai cũng biết.

Giữa một mâm đầy lá là thức ăn ăn kèm như thịt ba chỉ luộc, vài lát cá chép vàng, tôm luộc, bì lợn trộn cùng bột nếp rang và không thể thiếu đĩa muối, đĩa tiêu nguyên hạt.

Nước chấm ăn gỏi lá được làm từ gạo nếp lên men ủ cùng tôm khô, thịt ba chỉ rồi đem xay nhuyễn. Sau này được đun liu riu trên chảo dầu đã phi thơm hành khô thêm mẻ, sa tế, gia vị.

Heo sọc dưa – món ngon Pleiku

Heo sọc dưa có nguồn gốc và hương vị như heo rừng được người dân bản địa thuần hóa nuôi thả vườn trong gia đình. Tuy nuôi trong vườn nhà nhưng với lối sống của đồng bào dân tộc Bahnar, Jrai vẫn còn dựa vào thiên nhiên nên loài heo sọc dưa này vẫn được nuôi thả rông như heo rừng và thịt săn, thơm đậm, ngọt như heo rừng vậy, ăn khác hẳn với các loại heo thông thường chúng ta hay dùng.

Hạt tiêu Chư Sê

Hồ Tiêu Chư Sê có độ đen bóng đồng đều, hạt to đều và đẹp; hương thơm đặc trưng, cay nồng, dung trọng sản phẩm tiêu đen Chư Sê cao nhất trong cả nước.

 

Khoai mật Chư Đăng Ya

Dành thời gian ghé lại xã Chư Đăng Ya mới thấy, đất ở đây thật tơi xốp, thế nên việc thu hoạch khoai nơi đây khá nhẹ nhàng. Chỉ cần đưa tay khơi nhẹ thì những củ khoai đã nằm xếp lớp phía dưới lộ lên. Vì đất tốt nên giống khoai mật ở vùng đất này thường cho năng suất rất cao.

Khoai mật vùng đất Chư Đăng Ya ăn tươi cũng ngon, mà càng để lâu ăn lại càng ngọt. Vì sao gọi là khoai mật bởi khoai này tiết ra loại mật ngọt màu vàng sóng sánh như mật ong, và đặc biệt là ruột khoai mật Chư Đăng Ya màu vàng ươm bắt mắt như lòng đỏ trừng gà và ăn rất dẻo.

Vì thế, khoai mật Chư Đăng Ya là đặc sản Gia Lai làm quà nổi tiếng khắp mọi nơi, nhiều người còn tìm đến đây để mua về làm mứt, làm khoai dẻo, nấu cà ri,….

Lụi nướng – món ngon Gia Lai

Từ “lụi” là từ địa phương, thay cho từ “xiên nướng”. Là một món ăn truyền thống dân gian của những người dân vùng đất đỏ. Được nướng trên bếp than hồng ấm áp của những ngày đầu đông lạnh nhẹ, vỏ bánh tráng của lụi càng trở nên giòn tan. Thịt xay, nấm mèo được cuốn trong vỏ bánh cũng tự nhiên dậy mùi bởi lửa nóng khiến bụng người ta không khỏi cồn cào.

Măng chua rừng – món ngon Pleiku

Là một vùng đất gần với rừng, Pleiku luôn có những món ăn truyền thống gắn với rừng cây. Đặc biệt, phải kể đến món “măng chua”. Măng non và tươi sẽ được người dân nơi đây giã dập cùng với ớt rồi đem đi ngâm cùng với một chút ớt, tỏi, muối, gừng. Măng chua rừng Pleiku ăn có vị chua chua, măng giòn và có vị của tỏi ớt. 

Mật ong rừng

Mật ong ở Pleiku có mùi thơm, vị ngọt thanh, màu vàng óng ánh trong suốt đặc quánh, độ kết dính cao và không bị kết tinh.

Muối kiến vàng

Muối làm từ loại kiến vàng rừng vùng Ayun Pa, Krông Pa có thể khiến nhiều người lắc đầu nguầy nguậy khi nhìn. Nhưng nếu đã nếm qua hương vị hoang sơ này một lần thôi sẽ hiểu vì sao lên Gia Lai nhất định phải mua muối kiến vàng về làm quà hoặc ăn dần. Muối kiến vàng ăn có mùi rất đặc trưng hơi chua chua, nồng nồng, béo béo, ngòn ngọt cay cay của kiến vàng rất bắt mồi với các món nướng hay các loại hoa quả chua.

Nấm Linh Chi

Nấm Linh Chi rừng Pleiku là một trong những thảo dược không chỉ tốt với người bệnh mà người khỏe mạnh cũng sử dụng tốt. Chức năng chính của nấm Linh Chi là nâng đỡ, cải thiện sức khỏe miễn dịch của cơ thể.

Rượu Cần

Rượu cần là đặc sản nổi tiếng gần xa của vùng đất Tây Nguyên. Rượu có hương thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ và khi uống sẽ không bị đau đầu. Đã đến với nơi đây, bạn nên thử hay mua loại rượu này về làm quà nhé.

Sữa chua muối

Yaourt (sữa chua) ở Pleiku khác biệt so với những nơi khác bởi đó là sự hòa quyện giữa vị chua của yaourt, vị thơm béo, ngậy ngậy của lớp dừa và vị mặn của muối. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt, sữa chua chấm muối ở Gia Lai còn có giá cả rất rẻ. Thế nên khách du lịch không thưởng thức món ăn vặt đặc biệt này thì thực sự sẽ rất tiếc nuối.

Rượu Hoẵng nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Dao

Rượu Hoẵng của dân tộc Dao mang đến một hương vị khác biệt. Đó là mùi thơm nồng nàn khi đưa lên ngửi, và vị ngọt rất êm dịu khi uống.

Salad Tôm

Salad tôm thanh mát, dễ ăn, có tác dụng giảm cân nhưng vẫn chứa đầy đủ các chất bổ dưỡng cho sức khỏe như vitamin, chất xơ, canxi, đạm, acid béo không cholesterol, phốt pho và các khoáng chất cần thiết khác.

Salad tôm kèm với rau củ có vị thanh mát, rất dễ ăn. Đây là món ăn không chứa chất béo mà vẫn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nên rất nhiều người yêu thích và chế biến để thưởng thức hàng ngày. Đặc biệt salad là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Trên đây là tổng hợp những món ngon Gia Lai hấp dẫn không thể bỏ lỡ. Vì vậy hãy bỏ túi ngay danh sách này để chuẩn bị cho một chuyến du lịch đến vùng đất đỏ Bazan thật trọn vẹn nhé!

Du lịch Gia Lai chơi những nơi nào? Khám phá những địa điểm du lịch Gia Lai tại đây nhé: Top 55 địa điểm du lịch Gia Lai tuyệt đẹp thu hút khách du lịch

Đến Gia Lai ăn gì? Tham khảo những món ăn ngon Gia Lai tại đây nhé: Khám phá 30 món ăn ngon Gia Lai nổi tiếng gây thương nhớ

Còn đây là kinh nghiệm du lịch tự túc: Kinh nghiệm du lịch Gia Lai tự túc từ A đến Z

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet