Top 20 đặc sản Kon Tum team sành ăn phải lưu gấp

Kon Tum không chỉ có cảnh quang đẹp, hùng vĩ, là nơi sinh sống của đông đảo các dân tộc thiểu số. Kon Tum còn là nơi có rất nhiều món ăn ngon, độc đáo được lòng du khách khi ghé đến nơi đây. Đặc sản Kon Tum là những món ăn chắc chắn bạn phải thử qua khi đặt chân đến “phố núi” đầy rẫy những điều thú vị này. Cùng khám phá top 20 đặc sản Kon Tum team sành ăn phải lưu gấp dưới bài viết này nhé!

Bún đỏ cao nguyên đặc sản Kon Tum

Nguyên liệu chủ yếu để làm món này là cua đồng, chả viên và trứng cút. Màu sắc của sợi bún chính là nguyên nhân xuất hiện cái tên bún đỏ. Sợi bún mới đầu có màu trắng, sau khi được nấu trong nồi nước dùng và thấm đẫm những gia vị, màu điều, màu gạch tôm thì lại khoác lên lớp áo màu đỏ. Nước dùng là phần quan trọng và đặc trưng nhất làm nên sự thành công của món ăn này. Ngọt thanh và đậm đà là một chuyện, nước dùng bắt buộc phải có màu đỏ au hấp dẫn, bởi thế người ta mới đặt tên là bún đỏ chứ không phải bún vàng hay bún xanh.

Bún nước đặc sản Kon Tum

Ấn tượng từ món ăn độc đáo này chính là vị ngọt thanh của nước dùng, bún tươi, , vì cay của muối ớt hột được giã nhuyễn và vị ngọt của nước trụng bún tươi. Món ăn dân dã, thanh tao làm ấm lòng người, rất thích hợp cho những sáng sớm trời se lạnh.

Bánh tráng cá cơm

Bánh tráng cá cơm là đặc sản Kon Tum, khác với loại cá cơm khô, phải chế biến cầu kỳ. Với món này, chỉ việc chiên hoặc nướng vài phút là có ngay đĩa bánh tráng giòn rụm, ăn mằn mặn, ngọt ngọt, dai dai. Món này dùng để ăn cơm, hoặc làm mồi nhậu đều ngon. Những con cá vàng giòn trên những chiếc bánh tráng, chỉ cần một miếng bánh chấm với tương ớt, đã đủ xuýt xoa trước sự hòa quyện giữa cái giòn giòn của bánh tráng và cái mặn mòi, nhưng đậm hương vị của cá cơm.

Chuối hột rừng

Chuối hột rừng là cây có thân giả cao khoảng từ 3 – 4m. Phiến lá dài, mặt dưới có tia, cuống xanh sọc đỏ. Hoa chuối rừng mọc thẳng đứng ở ngọn, màu đỏ thẫm xem lẫn là những quả chuối vàng ruộm. Chuối hột rừng là loại cây có giá trị y học rất cao hiện nay. Tất cả các bộ phận của chuối hột rừng như lá cây, thân cây, củ của cây. Đặc biệt là hạt đều có tác dụng nhất định trong việc điều trị bệnh. Bởi vậy đây cũng là món ăn ngon Kon Tum được nhiều du khách yêu thích.

Cơm lam măng đen

Cơm lam của núi rừng Tây Nguyên bao giờ cũng thật đặc biệt. Món cơm lam đơn giản là thế nhưng khi bắt tay vào làm mới biết các công đoạn tỉ mỉ đến thế nào. Chỉ cần nghe mùi nứa ngô lẫn trong mùi thơm của nếp bay đều quanh lò nướng là người ta đã muốn được cắn ngay một miếng cơm vừa chắc, vừa bùi lại vừa ngọt đến ngây lòng này.

Cá gỏi kiến vàng

Món cá gỏi kiến vàng Kon Tum, được chế biến bởi hai nguyên liệu chính đó là cá suối và kiến vàng. Cá suối thì người dân bắt những con cá vẩy đều, tươi ngon như thế thịt cá mới săn chắc, rắn rỏi lại còn ngọt và hòa quyện thật tốt với kiến vàng. Đối với kiến vàng thì phải tìm được những tổ kiến thật to vì như thế khối lượng trứng kiến sẽ nhiều, trứng kiến vàng rất thơm, ăn lại bùi và ngậy.

Cá Chua

Cá chua to cỡ bàn tay người lớn, dài và đầu thuôn hơn cá đối, vảy nhỏ, da màu ánh bạc. Cá chua bắt được đem về rửa sạch, chế biến theo cách dân dã sẽ được nhiều món như: nướng, luộc, hấp, nấu măng. Với món nướng thì chỉ cần cho cá đã làm sạch lên vỉ, có hoặc không lót lá chuối tươi và nướng trực tiếp trên lửa than rực đỏ. Kỹ thuật nướng phải trở đều để cá chín đến sém vàng, không cháy mới ngon.

Cà đắng

Cà đắng là một trong những món ăn “nhắc tới là thèm, đã ăn là ghiền”. Loại cà này có vị đắng đặc trưng được người dân chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Và mỗi món ăn như có ma lực riêng. Món này có hương vị rất đặc biệt, có sự pha trộn cái giòn giòn của nấm mèo mang hơi ẩm của núi rừng, vị bùi bùi của đậu đen cùng vị béo thơm của thịt heo hòa quyện cùng vị đăng đắng của cà phơi khô. Tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

Cá tầm nấu măng

Cá tầm nấu măng chua phát triển thành một món ăn nức danh ở Kon Tum rừng núi bởi đây là món ăn rất thích hợp cho những ngày trời lạnh và rét buốt. Đặc biệt hơn, ở Kon Tum các ngày mùa đông thường rất buốt giá. Kon Tum được biết đến với nhiều hồ nước xanh mát quanh năm, chính cho nên nơi đây là nơi trú ngụ tuyệt vời của tất cả cá tầm. Thịt cá tầm trắng thơm, dai nhưng lại mềm, với vị béo ngậy, thành phần dinh dưỡng vô cùng cao, dễ tiếp nhận vào cơ thể. Chính vì thế, loài cá này mang lại giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng rất lớn.

Dế chiên đặc sản Kon Tum

Món ăn từ dế khá xa lạ với người đồng bằng, thế nhưng, với đồng bào dân tộc thiểu số Kon Tum, các món ăn chế biến từ dế đã trở nên quen thuộc, rất được ưa thích. Dế Kon Tum thường chọn loài dế cơm để chế biến. Dế cơm có thịt béo ngậy nhưng không ngán, khi chiên lên có mùi thơm, vị giòn và màu nâu vàng sậm hấp dẫn.

Gỏi lá – đặc sản núi rừng Kon Tum

Nguyên liệu chính là lá rừng nên người thu gom phải vào sâu trong rừng từ sáng sớm để kiếm được các loài lá mà chỉ rừng Tây Nguyên mới có như: lá trâm, ngành ngạnh đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi…Gỏi lá ăn chung với thịt ba chỉ thái mỏng, sao cho mỡ và thịt vừa đủ, không quá ngấy. Tôm đất được cắt đầu rang vàng khô vừa mềm. Món bì heo được đặc chế vô cùng công phu khi được thái sợi trộn với riềng giã mịn và gia vị.

Gà nướng

Món Gà nướng đặc sản Kon Tum hấp dẫn thực khách bởi lớp da giòn, vàng ươm bắt mắt hay phần thịt gà thơm mềm, ngọt thịt tự nhiên. Từng miếng thịt được chặt miếng đều đặn, chấm cùng muối chanh ớt cũng rất tuyệt.

Heo măng đen quay

Heo được làm sạch lông, mổ lấy nội tạng; sau đó tẩm ướp gia vị là các loại nguyên liệu từ núi rừng ủ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt từ núi rừng Măng Đen. Heo quay nguyên con bằng lửa than cho đến khi căng da vàng giòn rộm, tỏa mùi thơm phưng phức. Đến Kon Tum bạn đừng quên ghé qua ăn món này nhé!

Phở khô – đặc sản Kon Tum

Vị thơm của hành khô, vị đạm của thịt bằm, vị ngọt của nước dùng từ xương, thịt bò trụng vừa tái… hòa quyện vào nhau, tạo nên một món phở đậm đà, thanh ngọt, mà rất dễ ăn. Ngoài ra, ăn phở khô còn không thể thiếu được tương đen, vị mằn mặn nhưng vẫn hơi ngòn ngọt của đậu được lên men đủ độ, đặc biệt mùi thơm ngầy ngậy rất dễ chịu.

Rượu vang Sim – thức uống đặc sản Kon Tum

Chế biến từ những quả sim thơm ngon nhất ở vùng đất cao nguyên quanh năm mát mẻ. Rượu có màu tím đen của sim, vị thơm dịu nhẹ quện với hơi men, dù uống quá chén cũng không hề bị đau đầu. Đây là món đặc sản Kon Tum mua làm quà biếu sếp hay đối tác khá phù hợp bởi bao bì rượu vang sim được đóng gói khá sang trọng, hương vị rượu thơm ngon, chất lượng.

Rượu ghè đặc sản Kon Tum độc đáo

Rượu ghè có thể được xem là một trong những đặc sản Kon Tum độc đáo. Nguyên liệu chính của rượu ghè được làm từ gạo nếp hoặc sắn, và một loại men đặc biệt được làm từ nhiều lá cây rừng, được ủ kín trong một thời gian dài để lúc mang ra cho từng vị ngọt lịm.

Thịt hun khói Bazana

Món này được chế biến từ thịt lợn mòi của người dân Bana, do được thả rông chỉ ăn ngô và khoai trong vườn nên thịt lợn rất thơm, ngon. Phần thịt ngon nhất sẽ được cắt ra và đem tẩm ướp bằng các hương liệu riêng của địa phương. Cuối cùng, miếng thịt được treo lên gác bếp, hun bằng khói trong thời gian dài cho chín. Món này tương tự thịt gác bếp của đồng bào Tây Bắc, chỉ khác về phần tẩm ướp nguyên liệu.

Thịt Nhím

Thịt nhím thường được đánh giá là khá giống với thịt lợn rừng. Bởi thịt rất nạc nhưng lại không có nhiều mỡ và ít ngấy. Do đó, thịt nhím được xem là một trong những món đặc sản Kon Tum với thành phần dinh dưỡng rất cao. Hương vị ngon và thơm nên được chế biến rất nhiều món như: Thịt nhím xào sả ớt, thịt nhím rừng nướng thơm ngon, thịt nhím hấp,…

Thịt chuột đồng

Sau khi làm sạch lông, mổ bụng, lột bỏ nội tạng, nhanh chóng rửa qua nước, xát chút muối lên khắp mình chuột rồi lấy que tre xiên thẳng, đem ra nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Ăn kèm với ít xoài rừng chua, làm chén muối tiêu rừng, cay nồng, rất thích hợp. Kiếm thêm ít rau dớn rừng, bỏ vào ống le, đổ chút nước, đem nướng trên bếp rơm, chỉ một chút là đã có món ăn ngon lành.

Xôi măng đặc sản Kon Tum lạ miệng

Xôi măng là đặc sản Kon Tum lạ miệng, món ăn này bao gồm những nguyên liệu hết sức quen thuộc như xôi, măng, cá, hay đậu phụ… Và cảm thấy lạ lùng bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu này mang đến một hương vị lạ: cá, măng, đậu hũ được kho chung cùng với nhiều ớt bột, ăn kèm với xôi nếp dẻo thơm. Cái vị ngòn ngọt của măng cộng thêm vị thơm của gạo hòa với vị cay của ớt làm nên thương hiệu của món ăn này, nổi danh khắp vùng.

Trên đây là những đặc sản Kon Tum ngon và lạ miệng. Đến Kon Tum bạn nhớ mang về những đặc sản này nhé.

Bạn muốn đi du lịch Kon Tum nhưng chưa biết đến những địa điểm nào, hãy khám phá tất cả các điểm du lịch đẹp của vùng đất này tại đây nhé: Top 35 địa điểm du lịch Kon Tum thu hút du khách

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet