Top 20 đặc sản Nghệ An nhất định phải thử

Nghệ An là quê hương của nhiều loại đặc sản đến từ nhiều vùng quê được khách thập phương rất yêu thích. Bạn là người Nghệ An, hay bạn là khách du lịch đang có kế hoạch đến tham quan xứ Nghệ thì cũng đừng bỏ qua những đặc sản nơi đây.Nếu còn đang băn khoăn đến Nghệ An ăn gì?! ACKC xin mời bạn cùng  khám phá top 20 đặc sản Nghệ An nhất định phải thử dưới bài viết này nhé!

Bánh Mướt Diễn Châu

Bánh mướt là một loại bánh được làm từ gạo tẻ ngâm nước và xay nhuyễn thành bột. Loại gạo được chọn để làm bánh mướt là gạo Vê – một loại gạo nổi tiếng của người dân Quỳnh Lưu- Nghệ An. Loại gạo này có đặc điểm khi đem nấu cơm thì ăn rất cứng nhưng xay thành bột rồi thì lại rất mềm và ngon. Bánh mướt Diễn Châu được cuộn tròn và dài giống cái xúc xích. Khi có khách mua thì người bán rắc hành phi lên. Chỉ ngửi thấy mùi hành phi thôi là ai cũng đoán ra được đó là món gì rồi.

Bánh gai dừa

Ở xứ Dừa có nhiều nhà chuyên làm bánh gai. Điều đặc biệt ở bánh gai xứ Dừa là chiếc bánh không quá lớn, chỉ non nửa những chiếc bánh gai các nơi từng gặp. Bánh có mùi thơm, nhân bánh ngọt dịu bùi bùi, beo béo của cùi dừa… ăn hoài đến no không ngán.

Bánh đa xúc hến

Bánh đa xúc hến là một món nhậu quen thuộc vào những dịp hội họp bạn bè của người dân xứ Nghệ. Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể. Hến còn chứa nhiều công dụng bất ngờ như chữa lao phổi, hỗ trợ bệnh thiếu máu. Và rất thích hợp với người có bệnh tim mạch nhờ chứa ít chất béo, cholesterol. Mọi nguyên liệu được chọn lựa đều cần tươi roi rói, nhất là hến. Tiếp đến bánh đa ăn kèm cũng phải nướng vàng, giòn vừa độ. Như vậy mới không mất đi hương vị đặc trưng của miền Trung thân thương. Hến xào xong được múc ra đĩa. Khi thưởng thức thì thực khách bẻ nhỏ bánh đa thành từng miếng vừa ăn rồi xúc lên. Nếm cùng dăm ba cọng rau sống. Ôi chao, cái vị beo béo thơm ngon của hến hòa chung ít cay nồng từ ớt, thanh mát từ hẹ. Và giòn tan bánh đa khiến ai ai cũng phải xuýt xoa khen ngon không ngừng.

Bánh ngào

Chiếc bánh tròn nhỏ hòa quyện với nước mật sóng sánh thơm hương gừng tạo nên món Bánh Ngào thơm ngon đặc trưng xứ Nghệ. Món bánh ngào có thể có nhân hoặc không có nhân, thông thường ngày xưa các cụ thường làm nhân bánh từ đỗ xanh tróc vỏ rồi ninh lửa nhỏ cho chín, giã nhỏ, cho ít đường trộn đều rồi viên lại thành nhân bánh. Người không thích ngọt đậm đà thì làm bánh chay, không nhân để tránh ngọt trong, ngọt ngoài gây mau ngấy. Bánh ngào ngon nhất khi ăn nóng, múc ra từng bát nhỏ, vừa ăn vừa thổi mới cảm nhận được hết hương vị. Vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa đậm vừa thanh lại thơm nồng của gừng, của mật đem đến cho người ăn vị ngọt thơm rất ngon miệng.

Bánh bèo

Bánh bèo xứ Nghệ đó là loại bánh ướt, mong mỏng, để trần không gói lá, ăn sẵn. Cảm nhận chung của nhiều người mê bánh bèo quê Nghệ là ăn vào sần sật, bùi bùi, deo dẻo dai dai, ngọt lẫn vị cay, hương thơm hấp dẫn. Đã ăn và thích rồi thì nhớ mãi, lâu không ăn lại thèm. Bánh ăn nóng mới ngon. Tuy nhiên, đĩa bánh bèo sẽ hấp dẫn hơn với chút nước dùng được ninh từ xương heo và luôn ở trạng thái nóng hổi. Vị cay của tương, vị bùi của tôm, vị thơm của rau mùi, hành… cùng bánh bèo làm từ bột lọc sẽ đem lại cho người thưởng thức một thứ hương vị bình dị nhà quê nhưng rất đậm đà, thích thú.

Bánh xèo

Đây là đặc sản Nghệ An có vị ngọt của đường và mùi thơm của nhân đậu. Nếu như bánh xèo của miền Nam cầu kỳ với rau thơm, nhân thịt, nước chấm… thì bánh xèo xứ Nghệ giản đơn lắm, thế nhưng hương vị ngọt ngào, thơm bùi ấy sẽ làm ngất ngây bất cứ thực khách nào có cơ hội được thưởng thức.

Bánh đúc hến Nam Đàn

Bánh đúc hến là một trong những món quen thuộc ở vùng nông thôn. Ngày nay nó len lỏi vào chốn thành thị và trở thành một món quà chiều hấp dẫn. Một chén bánh đúc sánh mịn hòa cùng nước hến nóng hổi, thêm vài cọng rau mùi tàu thái nhỏ dễ khiến thực khách ấm lòng.

Đặc sản bò giàng

Món thịt bò giàng là món ăn truyền thống của bà con người dân tộc ở miền Tây xứ Nghệ và ngày càng trở nên phổ biến, là món quà ý nghĩa mang hương vị núi rừng đối với người miền xuôi mỗi dịp Tết về. Thịt bò được giàng lên gác bếp, gặp độ nóng của lửa, làn khói của củi thì những loại vi khuẩn không thể thâm nhập vào được mà còn giữ được vị thơm ngon của từng miếng thịt bò. Ngoài nguyên liệu thịt bò được lựa chọn kỹ, họ còn tẩm ướp các gia vị khác như ớt cay, tỏi, gừng, muối… để mỗi khi ăn, thịt bò giàng có vị dai và thơm ngon.

Chả rươi đặc sản Nghệ An

Rươi không chỉ nổi tiếng bởi mùi vị và thành phần dinh dưỡng cao, món ăn này còn nổi tiếng vì sự quý hiếm của nó. rươi được trộn chung với thịt bằm, trứng vịt và các loại gia vị như lá gừng, hành hoa, thì là và đặc biệt không thể thiếu vỏ quýt, sau đó được nướng trên bếp than bằng lá chuối, cuối cùng mới được chiên bằng dầu. Trong lúc chế biến, mùi thơm đậm chất dân giã xộc lên mũi thực khách mang lại cảm giác thèm thuồng khó cưỡng, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực cho vùng Bắc Trung Bộ nói chung và Nghệ An nói riêng.

Cháo canh đặc sản Nghệ An

Sở dĩ món ăn mang tên “cháo canh” do nước dùng phải nấu để đạt độ sánh như cháo. “Linh hồn” của món ăn là nước dùng được nấu từ xương heo cùng các gia vị, có độ sánh và mùi thơm phức. Thường nước dùng luôn phải nấu từ sáng sớm, ninh xương càng lâu nước càng ngọt. Ăn kèm với sợi bánh còn có vài lát thịt heo, chả, trứng cút luộc, thịt cá hoặc tôm, tùy theo từng nơi. Khi thưởng thức, bạn đừng quên vắt vài lát chanh hoặc thêm chút ớt để tăng mùi vị.

Cháo lươn

Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Cháo lươn Nghệ An là món ăn rất giản dị, chân phương bởi được sử dụng nguyên liệu hết sức gần gũi, quen thuộc trong cuộc sống. Đơn giản chỉ là lươn được bắt ngoài đồng, gạo do chính tay nông dân trồng. Và nấu cháo theo phương pháp được truyền qua nhiều nhiều thế hệ. Cháo lươn Nghệ An trở thành trở thành món ăn đặc trưng của vùng đất này. Là niềm nhớ, niềm thương, niềm tự hào của những người con xa quê nhớ khẩu vị quê hương.

Cá Thu Cửa Lò

Cá thu nướng Cửa Lò là một trong những đặc sản Nghệ An được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm béo ngậy mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Chịn Xồn đặc sản Nghệ An

Chịn Xồm là món thịt chua đặc sản Nghệ An. Đây là món thịt chua của người Thái tại Nghệ An. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị ngon rất đặc trưng: bùi, chua, cay, béo, không ngậy. Khi ăn, chỉ cần mở nút, lấy thịt ra đĩa, gắp miếng thịt bỏ vào trong các loại lá lộc thơm (lá chanh, sung, húng quế…) cuộn lại, đem chấm nước chấm đã được pha chế cho hợp khẩu vị (nước mắm ngon, tiêu, ớt… nhưng chớ cho tỏi vào vì thịt chua này kỵ nó). Nhìn miếng thịt vẫn đỏ hồng nhưng đã chín bởi quá trình lên men, ăn thấy chua, bùi, cay, béo, không ngậy, tóm lại là ngon rất đặc trưng.

Dê Cầu Đòn

Dê Cầu Đòn là món ăn đặc sản Nghệ An được chế biến thành rất nhiều món khác như cháo chân dê hầm đậu xanh, dê tùng xẻo chấm với tương Nam Đàn, dê tái chanh, chân dê hầm thuốc bắc, dê xáo măng,… Tất cả các món đều mang hương vị riêng biệt mà không nơi nào có. Nếu bạn ghé thăm xứ Nghệ thì đừng bỏ qua đặc sản này nhé!

Giò bê Nam Đàn đặc sản Nghệ An ngon nứt tiếng

Đặc sản Giò Bê Nghệ An hay còn gọi là giò me Nghệ An với nguyên liệu chính là thịt bê (thịt me) của vùng quê núi rừng Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An. Bê (Me) ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng.

Kẹo Cu đơ Nghệ An

Kẹo cu đơ được biết đến là bánh kẹo đặc sản Nghệ An nổi tiếng bao đời nay, là thứ kẹo quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của người con xứ Nghệ, cứ hễ đi xa là nhớ, gần là mê. Là sự kết hợp hài hòa của mật mía, mạch nha, gừng và đậu phộng rang. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được cái giòn rụm của bánh đa, vị thơm thơm béo ngậy của đậu phộng, nhâm nhi cùng tách trà xanh nữa thì chẳng còn điều gì có thể tuyệt vời hơn.

Ngô nướng sốt cay

Ngô nướng sốt cay là món đặc sản Nghệ An có hương vị riêng rất đặc biệt: cay cay, ngọt ngọt, hơi mằn mặn quyện cùng những hạt ngô dẻo thơm nướng xém vàng chín tới thật ngon. Với cách nướng ngô sốt cay này, bắp ngô thành phẩm sẽ có màu nâu bóng rất ngon miệng.

Mực nháy nướng Cửa Lò

Mực nháy nướng là đặc sản Nghệ An. Là vùng biển cho nên Cửa Lò cũng có khá nhiều món ăn hải sản ngon hấp dẫn, phải kể đến là mực nháy nướng Cửa Lò. Những con mực được ngư dân đánh bắt từ sáng sớm, khá là tươi ngon và sạch sẽ, được mang về chế biến, thưởng thức. Mực tươi được nướng lên vừa thơm vừa giòn vừa ngọt, khi ăn thêm một chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh thì rất ngon.

Măng đắng đặc sản Nghệ An

Măng đắng là sản vật, cũng là món ăn phổ biến của đồng bào các dân tộc Thái, Mông… ở xứ này. Những mầm măng đầu mùa có vị ngọt pha đắng, nhưng chỉ hễ có tiếng sấm là chuyển sang vị đắng thuần tuý. Đến đây thưởng thức măng đắng sẽ thấu cảm được vị muối, vị ngọt kết tinh của rừng, và cao hơn hết là cái nhẹ nhàng, sâu lắng mà tinh tế của thiên nhiên.

 

Trên đây là những đặc sản Nghệ An mà nếu bạn đặt chân tới du lịch nơi này không thể bỏ qua. Những món ăn ngon nức tiếng và rất phù hợp để có thể mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Đến Nghệ An bạn nhớ mang về những đặc sản này nhé.

Bạn muốn đi du lịch Nghệ An nhưng chưa biết đến những địa điểm nào, hãy khám phá tất cả các điểm du lịch đẹp của vùng đất này tại đây nhé: Top 35 địa điểm du lịch Nghệ An thu hút khách nhất

Còn đây là những món ăn ngon phù hợp để mua về làm quà, hãy khám phá tất tần tật món ăn ngon tại đây nhé: Bỏ túi top 35 món ăn ngon Nghệ An làm quà biếu ý nghĩa

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet