Top 20 món ăn ngon Lai Châu làm quà cho người thân

Lai Châu không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn mà còn với những đặc sản mang đậm văn hóa của đồng bào dân tộc thiểu số. Nếu bạn đang phân vân không biết nên lựa chọn món ăn ngon Lai Châu nào làm quà thì hãy tham khảo bài dưới đây nhé.

Bánh chưng đen món ăn ngon Lai Châu

Bánh chưng đen (hay còn gọi là bánh chưng cẩm) được gói theo hình trụ dài giống bánh tét miền Nam hay bánh gù của người Giáy. Tuy nhiên, món bánh đặc trưng của Lai Châu có màu đen bóng rất lạ mắt, quyện chặt vào từng hạt nếp chắc mẩy và khiến không ít người phải tò mò.

Bánh dày người Mông món ăn ngon Lai Châu

Bánh dày – món bánh cổ truyền và hoạt động giã bánh dày không thể thiếu trong các dịp lễ, hội hay dịp Tết đến Xuân về của đồng bào dân tộc Mông ở miền núi phía Bắc.

Theo quan niệm xưa, bánh dày của người Mông không chỉ là biểu tượng cho tình yêu, sự thủy chung son sắt của trai gái người Mông mà còn là thứ bánh tượng trưng cho mặt trăng và mặt trời, là nguồn gốc sinh ra con người và vạn vật trên mặt đất.

Dưa mèo

Loại Dưa này mà được thu hoạch thì giống Dưa chuột kia khó bán. Chắc chỉ người Mèo gieo giống Dưa này trên nương lên nó mới có tên như vậy. Không chăm bón, không phải thuốc kích thích, cứ thấy cây cho quả là mang đi bán.

Người Mèo bán Dưa ở khắp nơi, trên mọi ngả đường, trong từng góc chợ. Quả bé cũng chỉ ba quả là được cân, quả to phải đến hai cân một quả. Dưa Mèo được ưa chuộng lắm. Quả non thì mát và giòn, quả già lại chua chua, ngọt ngọt, thế nào cũng hấp dẫn.

Lý do dưa mèo được nhiều khách hàng gần, xa biết đến là bởi dưa tươi lâu. Khi gọt vỏ, dưa có màu xanh mát mắt, bổ ra cùi dưa dày, ruột trắng, ăn có vị ngon, ròn tan và ngọt đậm hơn so với dưa chuột.

Bên cạnh đó, dưa mèo còn có thể chế biến được thành nhiều món ăn giản dị, đưa cơm trong những ngày hè oi bức mà vẫn đảm bảo các tiêu chí ngon, bổ, rẻ như: nộm dưa cà rốt, bánh mì pa tê kẹp dưa.

Hạt dổi đặc sản Lai Châu

Dổi là loại cây thân gỗ, mọc thẳng đứng ưa ánh sáng, rất ít cành và là cây lâu năm. Có nhiều loại, loại chỉ lấy gỗ làm nhà thường được gọi là dổi tẻ có hạt rất cứng và mùi hắc không ăn được, còn loại mà cho hạt thơm là dổi nếp hay được bà con vùng dân tộc dùng làm gia vị thì ít và hiếm hơn. 

Sau khi nướng thơm lên đem giã nhỏ trộn với muối trắng và vắt thêm ít nước chanh vào làm gia vị để chấm ăn cùng thịt lợn nướng, thịt luộc, thịt trâu sấy, lạp xưởng hoặc làm gia vị tẩm ướp các món ăn…

Khâu nhục đặc sản Lai Châu

Đây là món gần giống như thịt kho nhưng được hấp cách thủy với nhiều loại gia vị, ướp càng lâu càng ngon. Để có món Khâu nhục chuẩn, người ta phải nấu tới nửa ngày cho miếng thịt mềm, sao cho khi ăn như tan ra trong miệng. Món này có nguồn gốc từ người Hoa làm, xuất hiện ở hầu hết các vùng núi phía Bắc.

Lợn cắp nách đặc sản Lai Châu

Giống lợn có tên gọi đặc biệt này vì được người dân vùng cao cắp nách mang xuống chợ. Lợn cắp nách chỉ nặng khoảng 4 đến 10 kg, được nuôi theo kiểu thả rông, ăn ngô, khoai, sắn hay rễ cây, rau cỏ trong rừng, lớn lên bằng thức ăn tự nhiên nên thịt rất sạch.

Lợn cắp nách có nhiều kiểu chế biến, để nguyên con quay hoặc mổ thịt làm món nướng, hấp, xào. Người vùng cao cho rằng ngon nhất là món lòng dồi và thịt bụng còn lẫn cả xương sườn hấp cách thủy, chấm muối giã với ớt xanh, mắc khén.

Nộm rau dớn đặc sản Lai Châu

Rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”, loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm cao.

Món nộm rau dớn khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của các loại rau, vị bùi của rau dớn, vị chua ngọt xen lẫn một chút vị cay của ớt. Vì vậy khi có dịp bạn đừng nên bỏ qua món ăn độc đáo này nhé!

Măng nộm hoa ban Lai Châu đặc sản Lai Châu ngọt bùi

Măng nộm hoa ban mang vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban và vị đăng đắng của măng tươi, cái vị mà không phải món nào cũng có được – rất đúng với cái tên đặc sản Lai Châu.

Mận Lai Châu

Mùa hè là mùa Mận. Mận cũng có đến vài loại nhưng giống Mận tam hoa vẫn là ngon nhất. Quả Mận to, căng bóng. Sau cái lớp vỏ giòn là một màu đỏ như si rô, vừa chua, vừa ngọt, thơm thanh khiết. 

Mắc Coọc Lai Châu

Cây Mắc coọc chả mấy khi mất mùa, năm nào cũng sai quả. Cây cao, quả chi chít nhưng muốn hái phải trèo tít lên cao. Loại Mắc coọc quả tròn ngon hơn.

Người miềm xuôi cứ gọi đây là quả Lê rừng, nhưng đằng sau cái lớp vỏ cứng là miếng Mắc coọc giòn tan, vị mát và mọng nước, chứ không lờ lợ như Lê. Ai sành ăn lại thích ăn Mắc coọc còn hơi xanh. Họ nói ăn Mắc coọc phải chan chát mới ngon.

Quả óc chó Sìn Hồ đặc sản Lai Châu

Hạt óc chó được biết đến là một trong những loại hạt vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon, thần dược cho não. Đặc biệt, tại Lai Châu thì hạt óc chó Sìn Hồ cực kì nổi tiếng bởi chất lượng hạt óc chó được trồng và hạt rất to, rất bùi và ngon.

Rượu nếp than đặc sản Lai Châu 

Rượu nếp than là đặc sản Lai Châu nổi tiếng được làm từ chủ yếu từ gạo nếp than và men rượu. Loại rượu này có màu nâu đỏ hoặc tím than khi uống có vị ngọt nhẹ, hơi nồng và cảm giác sảng khoái.

Rượu ngô Sùng Phài đặc sản Lai Châu

Sùng Phài nằm ngay dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ. Đây là nơi có những nguồn nước tinh khiết và khí hậu mát mẻ quanh năm. Qua tìm hiểu, chúng tôi được biết nơi đây chính là cái nôi nấu rượu ngô ngon nhất của tỉnh Lai Châu trước và nay.

Thịt lợn hun khói đặc sản Lai Châu

Thịt lợn hun khói là một món ăn truyền thống của một số dân tộc vùng cao nói chung và người Pu Nả nói riêng. Các miếng thịt dọc ra trước khi ướp không được dính nước lã và ướp ngay khi thịt còn nóng.

Khi ướp xong cho vào chảo to hoặc chiếc thùng gỗ để ướp từ 5 đến 7 ngày mới bỏ ra để treo lên gác bếp sấy. Sấy đến khi nào thấy miếng thịt thật khô và mỡ bắt đầu chảy xuống là được.

Các hương vị và gia vị để ướp thịt gồm có: Muối biển rang khô; Ớt quả khô; Thảo quả khô, nướng; Hạt tiêu rừng “Lậc cheo”; Quả mắc khén phơi khô, tất cả đều phải giã nhỏ.

Thịt gác bếp món ăn quen thuộc của người Lai 

Ở Lai Châu người dân thường làm các món thịt treo gác bếp từ thịt trâu, bò, lợn, gà, ngan, ngỗng, thậm chí cả chim muông…cũng tùy thuộc từng địa phương khác nhau mà người ta có cách chế biến thịt khác nhau.

Mỗi nơi lại có những cách chế biến, nêm nếm gia vị khác nhau nên cho ra những miếng thịt treo gác bếp với khẩu vị rất riêng.

Táo mèo Lai châu

Quãng tháng Năm thì ăn táo mèo non chấm chẩm chéo. Tháng Sáu, tháng Bẩy thì đâu đâu cũng thấy phơi Táo Mèo. Ăn cũng ngon mà nghe nói ngâm rượu cũng tốt lắm. Lạ là cái giống quả này càng sâu, càng xấu ăn lại càng ngon.

Xôi nếp nương đặc sản Lai Châu

Nếp nương là một trong những loại gạo nếp với hương thơm tự nhiên hấp dẫn cùng vị thơm ngon khi nấu nên được mọi người yêu thích. Xôi nếp nương nổi tiếng nhất phải kể đến dân tộc Thái.

Món này được làm rất công phu, xôi đồ trong chõ gỗ đặc biệt được người Thái thiết kế riêng cho món nếp nương. Nhờ chõ này mà xôi chín bằng hơi nước rất đều, mềm, dẻo, ngọt bùi vị sữa nhưng chẳng hề mảy may dính tay.

Người Thái còn pha thêm các loại rau, củ, thảo dược, để 1 đĩa xôi hội đủ cả ngũ sắc xanh, tím, đỏ, trắng, vàng, cực kỳ bắt mắt.

Xôi tím Lai Châu

Món xôi tím thơm ngon, mềm dẻo, mùi vị khó lẫn với các loại xôi khác. Ngoài hương vị thơm ngon, không ngán, xôi còn rất cuốn hút bởi màu sắc đẹp mắt.

Mùa tím đặc trưng hấp dẫn của xôi được nhuộm bằng loại lá cây rừng có tên là khẩu cắm. Màu sắc đẹp mắt của xôi tím quyến rũ du khách đến mức chẳng ai nỡ ăn, chỉ muốn để ngắm nhìn mãi mãi.

Lai Châu – mảnh đất biên giới xa xôi đang trở thành một điểm du lịch mới lạ, hấp dẫn với du khách mỗi khi đến với Tây Bắc. Không chỉ có thiên nhiên hùng vĩ, văn hoá độc đáo, nguyên sơ mà những sản vật núi rừng nơi đây cũng vô cùng hấp dẫn. Đến Lai Châu bạn nhớ thưởng thức hết những món ăn ngon Lai Châu nhé.

Trên đây là những món ăn ngon Lai Châu phong phú – kết tinh của ẩm thực các dân tộc trên vùng đất Tây Nguyên này. Vì vậy hãy bỏ túi ngay danh sách này để mua về làm quà trong chuyến du lịch đến đây sắp tới của bạn thật trọn vẹn nhé!

Cùng tìm hiểu những danh lam thắng cảnh, địa điểm du lịch Lai Châu hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây: Top 50 địa điểm du lịch Lai Châu đẹp, độc và lạ

Đặc sản Lai Châu có gì đặc sắc? Hãy khám phá ngay tại đây nhé: Top 25 đặc sản Lai Châu gây thương nhớ

Còn đây là kinh nghiệm du lịch Lai Châu bạn đừng bỏ qua nhé: Kinh nghiệm du lịch Lai Châu cực chi tiết cho dân phượt

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet

 

Bình luận Facebook
5/5 - (11 bình chọn)