Top 25 đặc sản Tuyên Quang làm quà hấp dẫn du khách thập phương

Tuyên Quang nổi tiếng là nơi khởi nguồn của rất nhiều món ăn người Tày, góp phần tạo nên một nền văn hoá ẩm thực đặc sắc của đồng bào vùng cao. Khi ghé thăm vùng đất này đừng quên mua những đặc sản Tuyên Quang làm quà hấp dẫn dưới đây nhé!

Bánh dày nhân vừng đen Na Hang

Người Tày sử dụng gạo nếp nương, một loại gạo có một mùi thơm rất đặc trưng, hạt to, trong, không pha trộn với gạo tẻ. Nhân bánh được làm bằng vừng đen và đường trắng, tưởng chừng đơn giản nhưng lại làm nên sự thơm ngon của chiếc bánh bởi tính dẻo của gạo nếp đã hòa quyện với vị ngọt thơm của nhân bánh.

Bánh gai Chiêm Hóa

Muốn có chiếc bánh thơm ngon phải chọn gạo nếp cái hoa vàng. Hương vị của lá gai quyện vào mùi thơm của gạo nếp với lá chuối khô tạo nên hương vị đặc trưng của bánh gai Chiêm Hoá.

Bánh khảo

Bánh khảo là món bánh truyền thống của đồng bào Tày trong dịp Tết Nguyên đán. Bánh khảo làm rất công phu, nên trước Tết khoảng nửa tháng, chị em trong các gia đình người Tày lại cùng nhau làm bánh.

Bánh nếp nhân trứng kiến

Bánh nếp nhân trứng kiến là món ngon dân dã và độc đáo cảu Tuyên Quang. Người ăn nên nếm từng miếng nhỏ để cảm nhận mùi vị thơm ngon của nếp, vị ngậy béo của nhân trứng kiến quyện lẫn hành và thì là.

Cá bống suối

Những con cá bống suối được chiên giòn, chín vàng thơm phức hay món cá bống chưng tương đậm đà sẽ làm tăng hương vị cho bữa cơm trong ngày trời lạnh. Món cá suối dân dã này khi ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cá mắm ruộng

Cá mắm ruộng được làm từ loại cá chép nuôi ở ruộng. Gạo nếp được xôi lên, để nguội rồi trộn đều với men rượu, ủ kín. Khi nôi nếp đã lên men thơm thì trộn đều với cá, riềng, lá trầu không, lá cơm đỏ, muối rồi cho vào hũ, cho thêm nước rồi dậy kín vài tháng. Mắm cá ruộng thơm ngon, hấp dẫn, dùng để châm các loại thịt luộc, rau luộc, rau sống, xào với trám om đã bỏ hạt, sẽ có món ăn mang hương vị vô cùng độc đáo.

Cam sành Hàm Yên

Nguồn đất phù hợp cùng hệ thống nước tưới dẫn từ đỉnh núi xuống khiến cam sành Hàm Yên cho quả mọng nước, ngọt thơm hơn nhiều vùng khác.

Cà gai leo Hợp Hòa

Đã từ lâu, cà gai leo được biết đến là một loại thảo dược quý điều trị được nhiều loại bệnh. Thành phần hóa học chính như rễ có alcaloid, tinh bột, flavonoid. Dây có alcaloid. Cây được dùng trị phong thấp, sâu răng, đau nhức các đầu gân xương, cảm cúm, ho, ho gà, dị ứng. Còn dùng trị rắn độc cắn, giải độc rượu, bia, chống say tàu…

Cơm lam Sơn Dương

Ai đã từng thưởng thức cơm lam Tuyên Quang sẽ không bao giờ quên được hương vị dẻo thơm của nếp. Hương thơm, vị bùi của cơm, vị cay nồng của gừng, vị ngọt của nước ống tre, vị thanh thanh của lá chuối cùng với mùi của khói bếp lửa hòa quyện vô cùng hấp dẫn.

 

Chè Bát Tiên

Cây chè rất phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng ở địa phương. Chè Bát Tiên khi uống vào có vị chát, hậu vị chuyển ngọt dần và mùi thơm đặc trưng.

Chè Khau Mút

Chè Khau Mút là đặc sản Tuyên Quang độc đáo, phổ biến ở Chiêm Hóa, Lâm Bình. Sự khác biệt của chè Khau Mút là khi uống không bị cồn ruột lúc đói và hương vị đậm đà khác hẳn các loại chè trồng đại trà. Mọi công đoạn từ hái chè chế biến chè đều được đồng bào dân tộc dao làm thủ công.

Hạt dổi

Cây phải trồng trên 7 năm cho hạt thơm, không hắc, nên hạt dổi trên núi Na Hang luôn được những người sành ăn ưa thích. Dù chỉ là thứ gia vị, nhưng khi tẩm ướp hoặc pha đồ nêm nếm, hạt dổi khiến món ăn hấp dẫn lạ thường, bởi thế nó được ví đặc sản trời cho.

Hồng không hạt Xuân Yên

Hồng Xuân Vân là loại hồng không hạt, thịt của quả có màu hồng, khi ăn có vị ngọt thanh và giòn. Hồng Xuân Vân được biết đến như món quà của xứ Tuyên mà ai khi đến thăm Tuyên Quang cũng đều muốn mang về làm quà.

Lạp xưởng Suối Khoáng

Lạp xưởng thực chất là thịt lợn đen nhồi vào lòng lợn đen rồi phơi ra nắng và treo lên gác bếp. Nhờ đó lạp xường có thể bảo quản được quanh năm. Đây là phương thức độc đáo của đồng bào dân tộc vùng cao giúp có thực phẩm dự trữ lâu dài trong nhà đồng thời tạo ra một món đặc sản Tuyên Quang ngon với hương vị rất đặc biệt.

Lê Hồng Thái

Nhắc đến Hồng Thái, người ta không thể không nói đến cây lê, loài cây đặc sản có từ lâu đời trên mảnh đất này. Lê ở Hồng Thái vốn có vị chua chát, chỉ người ăn quen mới cảm nhận hết được hương vị đậm đà.

Lợn tên lửa

Lên Na Hang chắc hẳn ai cũng nhớ đến hình ảnh những chú lợn màu đen, mõm dài, nhọn, có thân hình chắc, nhỏ, người ta gọi là “Lợn tên lửa”. Thịt lợn tên lửa thơm, săn chắc, khi nấu không có nước, bì giòn…

Măng rừng

Được thu hoạch nhiều vào mùa mưa khoảng tháng 7-8, măng là thực phẩm ưa thích của người dân bản địa ở Na Hang và được chế biến làm nhiều món ngon như măng nhồi thịt, canh măng hay măng khô.

Nhãn Bình Ca

Một đặc sản Tuyên Quang không thể không kể đến là nhãn Bình Ca (xã Thái Bình). Nhãn nơi đây có ưu điểm quả tròn, cùi nhãn giòn, trong như hổ phách, nước ngọt lịm, mát và thơm.

Ngô nếp soi lâm

Tuy là món ăn thân quen, dân dã nhưng ngô nếp tại Soi Lâm lại được yêu thích đặc biệt. Bởi món ngô này khi ăn sẽ có vị ngọt thanh và hạt ngô rất dẻo và mềm. Trước kia món ngon Tuyên Quang này là vật phẩm dùng để dâng vua. Sở dĩ loại ngô nếp này được chọn bởi phần lõi rất ít, tuy bắp rất nhỏ nhưng hạt rất tròn và mẩy.

Rau dớn Na Hang

Rau dớn là loại cây chỉ có ở vùng núi cao, nơi ngọn nguồn của sông, suối và thường mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm ướt cao. Từ rau dớn người ta có thể chế biến nhiều món ăn dân dã như rau dớn luộc, nộm rau dớn, rau dớn xào tỏi, canh rau dớn.

Rượu ngô Na Hang

Món rượu ngô Na Hang thơm nồng và êm dịu đã làm vấn vương biết bao du khách. Rượu được nấu từ ngô cùng men lá rừng được chọn từ 20 loại thảo dược và được chưng cất theo phương pháp gia truyền của người dân Na Hang.

Thịt chua

Thịt chua được ủ ngắn ngày trước khi hấp hoặc xào qua. Món thịt chế biến xong có mùi thơm của trầu, giềng và vị chua ngọt đặc trưng. Thịt mềm nên ăn với xôi nếp sẽ rất ngon.

Thịt trâu khô

Thịt trâu ở vùng núi Tuyên Quang nổi tiếng là sạch, thịt thơm và ngọt. Khi trâu được mổ, lấy nguyên thịt nạc, dần mềm và ướp với tỏi, gừng, ớt, sả và những gia vị khác rồi đem sấy trên than củi hoặc hun khói trên gác bếp.

 

Với danh sách những đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn bên trên, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn khi đến du lịch và khám phá ẩm thực nơi đây. Chúc các bạn có một chuyến du lịch vui vẻ!

Còn đây là tổng hợp chi tiết đầy đủ nhất những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, điểm check-in Tuyên Quang hấp dẫn đang chờ bạn khám phá: Top 35 địa điểm du lịch Tuyên Quang nổi tiếng hấp dẫn du khách nhất

Ẩm thực Tuyên Quang có gì hấp dẫn? Khám phá ngay tất tần tật món ngon không thể bỏ lỡ của vùng đất này tại đây thôi nào: Top 30 món ngon Tuyên Quang “ăn là nhớ” hấp dẫn thực khách gần xa

Với những bạn muốn đi du lịch Tuyên Quang tự túc, hãy tham khảo ngay cẩm nang du lịch tổng hợp cực chi tiết tại đây nhé: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Tuyên Quang từ A-Z cho dân phượt

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm. hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet