Top 30 đặc sản Hải Phòng nổi tiếng nhất định phải thử

Hải Phòng – thành phố hoa phượng đỏ được lòng du khách không chỉ bởi vẻ đẹp thiên nhiên thanh bình, tươi đẹp mà còn bởi những đặc sản thơm ngon nức tiếng, ai đã thử qua một lần thì chắc chắn khó lòng quên được. Theo chân Ăn chơi khắp chốn khám phá 30 đặc sản Hải Phòng ngay nhé!

Ẩm thực nem cua bể 

Nem cua bể là món ăn đặc trưng trong ẩm thực của Hải Phòng, mà bất cứ ai khi đặt chân đến thành phố đầy sức trẻ này cũng đều phải nếm thử. Bên cạnh cái tên phổ biến, Nem cua bể Hải Phòng còn có tên là nem vuông hay nem vuông cua bể do cách gói độc đáo – vuông vắn của người Hải Phòng.

Nguyên liệu thơm ngon hòa trộn cùng các gia vị đậm đà theo cách chế biến của người Hải Phòng, sau đó được bọc trong lớp bánh tráng giòn rụm được chiên vàng, chỉ mới nghĩ đến thôi đã khó lòng cưỡng lại. Bên cạnh đó, khi thưởng thức nem cua bể, người ta thường ăn kèm với rau sống, ớt cay, đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng. Đặc biệt là nước chấm chua ngọt đậm đà. Tất cả sẽ tạo nên hương vị khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức.

Bánh đa cua đặc sản Hải Phòng 

Thật không ngoa khi nói rằng bánh đa cua là một trong những món đặc sản của Hải Phòng làm thực khách vấn vương nhất. Sợi bánh đa nóng hổi cùng rau muống chín tái, gạch cua chưng, chả lá lốt, chả cá, rau rút cùng ít hành khô tạo nên một màu sắc và hương vị đặc trưng của Hải Phòng.

Bánh mì cay

Bánh mì vốn là món ăn truyền thống của Việt Nam. Tại thành phố hoa phượng đỏ này, món bánh mì cay cũng trở thành đặc sản Hải Phòng rất được yêu thích. Bánh mì cay mang hương vị của pa tê béo ngậy, thêm chút ruốc và tương ớt Chí Chương “độc quyền” của người dân Hải Phòng.

Bánh bèo Hải Phòng

Bánh bèo Hải Phòng luôn có hương vị và nét đặc trưng riêng, từng miếng bánh nhẹ nhàng như sẵn sàng tan ngay đầu lưỡi. Món bánh này thơm ngon nhất là khi dùng với nước chấm làm từ nước hầm xương đậm vị.

Nhiều người thường nói, bánh bèo Hải Phòng rất giống với bánh giò Hà Nội vì chúng được gói trong lá chuối và có phần nhân được chế biến giống bánh giò. Thế nhưng, món bánh của vùng đất cảng lại có hương vị đặc trưng hơn, từng miếng bánh mềm mịn nhưng không nát sẽ dễ dàng tan ngay đầu lưỡi. Thưởng thức bánh bèo, người ta không hề vội vàng, mà từ cắt chiếc thành 6 hoặc 8 phần, sau đó chấm hoặc húp cùng nước chấm để cảm nhận hương vị thơm ngon và vị hài hòa không gì sánh bằng.

Bánh đúc tàu

Món bánh đúc mềm mại, tuy nhiên ăn vào có cảm giác dai giòn và bánh rất chắc. Bánh ở đây ăn kèm với thịt, tôm, đu đủ và nước mắm giấm có vị chua ngọt hấp dẫn.

Bún cá

Bún cá là món đặc sản Hải Phòng dân dã có nhiều cách kết hợp khác nhau. Cách chế biến phổ biến nhất là kết hợp cá biển và cá đồng. Cá thu ở biển được dùng làm chả thơm ngon. Còn cá trắm, cá trôi ở đồng thì được rán lên vàng giòn.

Bún cá với hương vị đậm đà mà tinh tế với miếng cá đồng ngọt thanh, chả cả thu vàng rụm. Nước dùng của bún được ninh bằng xương ống lợn và xương cá biển độc đáo.

Bánh chả dừa

Bánh chả dừa Hải Phòng mang một chút hương vị miền Trung là món quà bạn có thể tìm mua dành tặng bạn bè, nhất là những người thích ăn vặt và thưởng cùng trà. Bởi bánh có màu sắc nâu cánh dán và hương dừa thơm ngậy, giòn tan, ăn vui miệng mà lại rất ngon. Khi thưởng thức bánh chả dừa người ta thường uống thêm những tách trà xanh thơm mát.

Bánh Cuốn Hải Phòng 

Bánh cuốn Hải Phòng được tráng mỏng thủ công, cắt miếng vừa ăn cho vào đĩa cùng với một ít hành khô. Khi ăn, dùng với nước chấm từ xương cho thêm chút tiêu, dấm ớt, tỏi. Bạn có thể thử món này với thịt viên hoặc giò heo. Ghé thăm Hạnh Kênh, Cát Cụt, chợ Cát Bi… bạn sẽ được thưởng thức món bánh cuốn thơm ngon hấp dẫn này.

Bún tôm Hải Phòng

Bún tôm cũng là một món Đặc sản Hải Phòng vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu để làm nên món ăn hấp dẫn này là mì và tôm. Mì được chần qua nước sôi, sau đó cho tôm đã bóc vỏ vào xào cùng với mộc nhĩ, chút hành lá, cuối cùng là nước dùng thơm ngon tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Bì Bò

Bì bò là món ăn được sự yêu thích của người Hải Phòng nói riêng và những thực khách đến đây nói chung. Với cách chế biến đơn giản, nhưng cũng đủ làm cho ai nếm thử lần đầu cũng phải lưu luyến.

Một đĩa bì bò gồm có thịt bò, bì bò thái mỏng rồi đem trộn với sả, thính,… Khi ăn sẽ kết hợp thêm một ít bánh đa được hơ nóng giòn. Một ít thanh mát của rau sống, rau thơm, lá sung. Tất cả được hoà quyện khi chấm vào bát măm tôm thơm nồng. Thế cũng đủ ngon tít mắt rồi đúng không nhỉ.

Chả mực 

Chả mực hay còn gọi là chả chìa là món ăn vặt ngon Hải Phòng xứ danh nơi đây. Không những được thực khách chọn là món ăn nên thử khi đến Hải Phòng. Mà nó còn được xem như đặc sản để du khách đến đây mua về làm quà.

Gọi là chả mực bởi nó có nhiều liệu làm chủ yếu từ mực. Mực tươi được kết hợp xay nhuyễn cùng thịt lợn, ướp gia vị  rồi đem rán lên hoặc bọc vào mía chiên lên. Chả mực ngon sẽ có mùi thơm nồng, ăn dai dai, giòn giòn. Kết hợp thêm một ít tương ớt cay cay nữa thì ngon hết biết.

Cá mòi kho đặc sản Kiến Thụy Hải Phòng

Cá mòi thuộc loại cá nhỏ, khi trưởng thành thường có chiều dài khoảng 15 – 20 cm. Thịt cá mòi không chỉ thơm ngon, vị béo bùi mà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng cung cấp lượng chất béo Omega-3, chất đạm Protein, Vitamin và các khoáng chất như Canxi, Sắt, Kẽm, Kali.

Nhờ thịt thơm mềm mà cá mòi được sử dụng để chế biến thành nhiều món kho hấp dẫn. Ngoài kho tộ theo kiểu truyền thống thì cá mòi còn được kết hợp với các nguyên liệu khác nhau để mang đến những hương vị riêng biệt và mới lạ.

Chả chìa Hạ Lũng

CHẢ CHÌA HẠ LŨNG là tinh hoa của làng nghề giò chả Hạ Lũng, là món ăn thể hiện được tay nghề điêu luyện của người đầu bếp, sự kết hợp hài hòa của mực, thịt lợn và mía.

Để có được những cái chả chìa thơm ngon hấp dẫn, đặc sắc, người dân Hạ Lũng hết sức coi trọng khâu chế biến. Những hương vị riêng để tạo nên món chả chìa là mực khô, mía và thịt lợn nạc. Muốn chọn loại mực ngon, người ta kén mua mực ở tận Cát Bà, Cát Hải, sau đó đem mực về cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc, ướp với nước mắm, mỳ chính, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu…

Cháo cay Hải Phòng

Cái tên Cháo cay Hải Phòng xuất phát từ nguyên liệu nấu nên món cháo này phải có rất nhiều ớt, quẩy và ruốc thịt. Một bát Cháo cay Hải Phòng không thể thiếu ba nguyên liệu này. Món cháo dẫn dã còn được ăn kèm với lươn, sườn và thịt trai cùng nhiều nguyên liệu đặc biệt khác.

Cháo cay mà thêm chút hành khô và ớt xào cay, rau răm là được một bát cháo ngon lành. Ăn một bát chưa no, gọi thêm bát thứ hai, rồi thứ ba… Cháo cay khác biệt ở chỗ ăn mãi mà không thấy ngấy, càng ăn lại càng thèm.

Cháo Khoái Đặc Sản Hải Phòng

Nói đến cháo, mọi người nghĩ ngay đến độ sánh và màu trắng đặc trưng. Nhưng cháo khoái lại có màu xanh mát khiến người ăn không khỏi không tò mò về quá trình chế biến và “lên màu”. Sở dĩ món cháo này có màu xanh là do được “nhuộm” từ lá rau ngót, cũng có nơi làm từ lá dứa.

Rau ngót được xay nhuyễn lọc lấy nước để cháo có màu xanh đẹp và có thêm chất xơ từ rau. Khi cháo chín, nước lọc rau ngót được từ từ rót vào đảo sơ rồi tắt bếp, nêm nếm thêm chút gia vị vừa miệng là nồi cháo lên màu xanh nhạt mát mắt.

Khi khách tới gọi cháo, người bán sẽ múc cháo ra bát, rắc chút ruốc và đậu xanh tán nhuyễn lên trên. Thường thì đậu xanh tán nhuyễn được cho vào theo tỉ lệ “3 cháo 1 xanh” (3 phần cháo, 1 phần đậu xanh). Trên cùng là chút hành phi vàng rộm thơm lừng.

Chè bánh lọt

Chè giun là chè Thái hay chè bánh lọt mà người miền Nam hay gọi. Món ăn này đơn giản là những sợi bánh lọt màu xanh lá dứa ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy và đá xay. Những ngày nắng nóng mùa hè mà có một bát chè giun giải nhiệt thì còn gì bằng.

Cuốn Thủy Nguyên

Món cuốn Thủy Nguyên hay còn gọi là cuốn bún tôm. Đây là món ăn độc đáo làm nên thương hiệu ẩm thực tai vùng Thủy Nguyên, Hải Phòng. Nguyên liệu làm món này gồm thịt ba chỉ, trứng, giò, tôm đồng, giò lụa, rau mùi, diếp cá, đậu rán,… Thưởng thức bánh cuốn Thủy Nguyên, bạn sẽ cảm nhận được vị cay thơm từ các loại rau, chút bùi của bún và sự dai ngon của từng lát thịt.

Cơm cháy hải sản

Điều đặc biệt của món cơm cháy hải sản ở Hải Phòng chính là nằm ở nước sốt. Nước sốt tại đây được chế biến từ các loại hải sản như cua, tu hài, tôm, sò, mực,… nên mang hương vị đặc trưng của biển cả. Món ăn này mua về làm quà thì đúng chuẩn bài luôn rồi đấy.

Cá thu một nắng

Cá thu một nắng Đồ Sơn là một sản phẩm từ cá thu được sơ chế, phơi qua một nắng duy nhất ở làng chài ven biển Đồ Sơn, Hải Phòng.

Có lẽ chính bởi vì lượng chất dinh dưỡng có trong cá thu mà cá thu trở một trong bốn loại hải sản quý của biển cả mà cha ông ta đã đúc kết trong thành ngữ “chim, thu, nhụ, đé”. Trong thịt cá thu chứa rất nhiều đạm, giàu omega-3, cùng lượng chất béo bão hòa rất có lợi cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng của người vừa mới ốm dậy, người suy dinh dưỡng.

Cá thu rất dễ ăn và cá thu một nắng Đồ Sơn có thể dùng làm nguyên liệu chế biến hàng loạt những món ăn hấp dẫn. Cá có thể được chế biến thành món cá thu rim mắm,  cá thu chiên nước mắm hành và sốt chanh, cá thu rán, cá thu sốt cà chua…Tất cả những món ăn ấy đều hấp dẫn, ngon lành và bổ dưỡng.

Dồi sụn nướng

Dồi sụn nướng – món ăn vặt ngon Hải Phòng là một trong các món ăn thú vị tại đây. Đây sẽ là một gợi ý siêu tuyệt vời cho những buổi tối không biết ăn gì ở Hải Phòng.

Dồi sụn được làm căng tròn trông rất bắt mắt. Dồi được nướng đều trên bếp than cho đến khi bề mặt vàng đều và có chút cháy xém. Khi chín thì mùi thơm phức khỏi phải bàn. Lúc thưởng thức sẽ ăn kèm với ít rau thơm và tương ớt, tất cả hoà quyện lại với nhau có thể nói rất bắt vị.

Đặc sản Sủi Dìn Hải Phòng

Sủi Dìn là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa sống ở Hải Phòng trước đây. Về hình thức, sủi cảo rất dễ bị nhầm là drift wheel. Tuy nhiên, ở Hải Phòng, ngoài đậu xanh và đường thì mè đen cũng là một loại đặc sản của món ăn này. Vị cay nồng của gừng hòa quyện với nhân bánh thơm ngon tạo nên sự ấm áp giữa tiết trời se lạnh. Món ăn này thường xuất hiện vào cuối thu đầu đông ở Hải Phòng.

Đặc sản dừa dầm Hải Phòng

Một ly dừa dầm Hải Phòng đầy đủ sẽ bao gồm cùi dừa nạo sợi, thạch rau câu, trân châu nhân dừa và sữa dừa. Dừa dầm thường được tạo nên bởi 100% nguyên liệu từ dừa. Dừa được sử dụng phải là trái dừa còn non bởi vì dừa non thì sẽ có cùi dừa mềm, ngọt và có vị thơm béo hơn so với các lứa dừa già hơn. Khi bạn sử dụng dừa già, cùi dừa sẽ cứng, khô khiến cho món dừa dầm không giữ được độ mềm mịn, sánh sánh vốn có.

Ngoài ra, phần thạch rau câu khi được bào mỏng còn tạo cảm giác dẻo dẻo, ngậy mùi thơm cho người ăn. Cứ thử tưởng giữa cái thời tiết nắng nóng của Hải Phòng, bạn được thưởng thức Đặc sản dừa dầm Hải Phòng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Giá bể xào

Món ăn đặc sản Hải Phòng này chỉ những người sành ăn mới biết. Giá bể nằm vùi mình dưới những lớp cát ở đáy bể, có hình dáng giống như con trai nhỏ nhưng lại có phần chân khoằm lại như cọng giá đỗ.

Hương vị đầu tiên khi thưởng thức món ăn này là bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của nước sốt và sự béo ngậy của phần chân giá bể. Sau khi tách lớp vỏ, bạn sẽ thưởng được phần thịt mềm béo ở bên trong cực “cuốn” đấy.

Lẩu cua đồng đặc sản Hải Phòng

Nếu bạn là một người đam mê cua. Thì chắc chắn món ăn này sẽ cực kỳ thu hút bạn luôn đấy. Vị cua đồng thơm béo, kết hợp cùng một vài nguyên liệu khác. Thật sự đã thu hút được rất nhiều người kể cả những người sành ăn nhất. Nếu được một lần thử qua hương vị của lẩu cua đồng thì đảm bảo sẽ mê tít ngay đấy.

Nem chua đặc sản An Lão Hải Phòng

Thôn Nam Sơn, xã An Thọ, An Lão, Hải Phòng từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm nem chua, một thương hiệu được nhiều người tiêu dùng tin yêu. Nghề làm nem này từ lâu đã thu hút được nhiều lao động tại địa phương gắn bó và cần mẫn với nghề.

Nem chua An Thọ khác biệt với nem chua Thanh Hóa nổi tiếng ở chỗ khi bỏ nem chua ra ăn. Nem An Thọ tơi phần thịt và bì, chứ không nhuyễn thành thể thống nhất như nem Thanh Hóa. Khi ăn nem chua An Thọ, cần vắt thêm chanh và cho thêm tỏi. Cách gói nem chua An Thọ cũng khác hẳn với nem chua Thanh Hóa.

Sá sùng khô

Sá sùng xuất hiện ở khá nhiều vùng trên cả nước. Tuy nhiên nổi tiếng hơn cả vẫn là sá sùng khô Hải Phòng. Cũng chẳng biết do đâu mà người ta đồn lên rằng, loài động vật có thân mềm, hình dáng như con giun lại sống ở vùng ven biển lại có giá trị dinh dưỡng cao đến thế.

Sau này, theo nghiên cứu của Đông y thì sá sùng có vị ngọt, tính mát giúp bổ dương khí. Chẳng thế mà trước kia, đâu có những loại hương liệu tạo vị ngon cho món ăn như bây giờ. Người đầu bếp lấy những con sá sùng tươi để tạo vị thơm, ngon, ngọt cho món ăn. Còn ngày nay chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong các nhà hàng để đãi khách.

Vốn dĩ loài hải sản này chỉ được lưu truyền tại Hải Phòng nhưng ngày nay nó người dân trong cả nước biết đến và ưa chuộng

Sữa chua Lương Khánh Thiện

Sữa chua Lương Khánh Thiện có lẽ là cái tên nổi tiếng ở đất Cảng. Tuy sữa chua là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng với cách chế biến nơi đây đã biến nó trở nên tuyệt diệu hơn bao giờ.

Sữa chua ở đây được làm rất thơm dịu, ngọt nhẹ, không bị ngọt gắt. Phần sữa chua mềm mềm mềm, gồm nhiều hương vị, thế nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi hương riêng biệt của mỗi loại. Đây quả là món ăn vặt ngon Hải Phòng thú vị mà bạn nên thử một lần.

Thạch Găng Hải Phòng

Thạch găng có màu xanh rêu lóng lánh, mềm mịn, trơn tuột khi chạm vào lưỡi. Hương vị đặc trưng hơi chát nhưng thường được ăn kèm nước đường ngọt dịu, tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Những miếng thạch mềm mượt, xanh mướt, ăn cùng nước đường ngọt dịu như tan chảy nơi đầu lưỡi khiến ta khó mà cầm lòng được.

Ốc Hải Phòng

Đối với những tín đồ mê ăn vặt, ốc ở Hải Phòng thực sự khiến bạn cảm thấy thích thú. Ốc ở Hải Phòng đa dạng và ngon nhất miền Bắc. Bạn có thể tìm thấy một số hàng dọc đường Lê Lợi, Lương Văn Can, Đình Đông, Hàng Kênh.

Giá sẽ tùy thuộc vào loại ốc và cách chế biến.

Trên đây là những đặc sản Hải Phòng, nếu có thời gian ghé thăm vùng đất cảng thì hãy thưởng thức hết những món ăn trên đây để cảm nhận được những vị mới lạ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho chuyến đi du lịch của các bạn. Chúc bạn có một chuyến đi chơi thật nhiều kỉ niệm nhé!

Đi đâu chơi ở Hải Phòng? Hãy tham khảo ngay các địa điểm du lịch Hải Phòng tại đây nhé: Khám phá 65 địa điểm du lịch Hải Phòng tuyệt đẹp

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet