Ghẹ Sông Cầu
Phú Yên sở hữu đường bò biển dài thơ mộng cùng những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, sẵn sàng gieo vào lòng những tâm hồn đam mê xê dịch trải nghiệm khó phai. Và sẽ là một thiếu sót nếu không kể đến những đặc sản Phú Yên khi du ngoạn vùng đất này. Cùng khám phá những đặc sản làm quà hấp dẫn của vùng đất xinh đẹp này qua bài viết sau đây nhé!
Bánh tráng miền Trung nói chung và bánh tráng Phú Yên nói riêng to gấp 4 lần bánh tráng miền Nam. Nhắc đến khu vực bánh tráng nổi tiếng nhất Phú Yên thì phải kể đến bánh tráng Hòa Đa, bánh tráng thơm đậm mùi gạo. Bánh tráng được dùng trong rất nhiều món từ làm nguyên liệu để cuốn với tôm thịt đến dùng làm vỏ để cuốn chả giò hoặc ăn kèm cùng các món ăn khác.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự hòa quyện của bánh hỏi hấp trắng ngần. Ăn cùng 1 đĩa lòng heo đầy đủ lòng, tim, gan, dồi, thịt vai. Món ăn này đã trở thành bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương và đặc biệt được khách du lịch rất yêu thích.
Món ăn này lạ và đặc biệt là do bắp được ăn cùng mắm nêm đậm vị. Bắp được nướng chín vàng tỏa hương thơm ngào ngạt trên lò than đỏ hồng. Trái bắp khi chín sẽ được quét thêm một lớp mỡ hành rồi chấm vào chén mắm nêm.
Nếu Tây Bắc nổi tiếng có trâu gác bếp thì Phú Yên lại nổi bật với Bò một nắng hai sương. Những miếng thịt bò hong trên than tỏa mùi thơm phức, xé thành sợ chấm ăn cùng với muối kiến vàng béo ngậy.
Bún bắp xứ Nẫu là món đặc sản hiếm có mà ít du khách biết đến. Sợi bún được làm từ bắp, có sự dẻo dai và vàng tươi óng ánh. Đặc biệt, sợi bún mới lạ hấp dẫn này chẳng đâu có được ngoài Phú Yên. Nước dùng bún bắp thường được nấu cùng giò, lòng heo, ốc, tôm và mực. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn.
Phú Yên là một thành phố biển nên không thể không nhắc đến các loại hải sản tươi ngon ở đây, đặc biệt là món cá ngừ đại dương quý hiếm của vùng biển này. Phần thịt và mắt cá ngừ là 2 phần được mua về làm quà nhiều nhất ở đây. Với những lát thịt cá tươi sống béo ngậy bạn có thể chế biến được vô số các món ăn khác nhau.
Cá bớp có phần nạc nhiều, ăn chắc, ngọt thịt, đầu cá còn chứa rất nhiều sun được phủ bởi một lớp da dày. Thịt cá bớp được tẩm ướp kỹ lưỡng mang đến vị đậm đà và hương thơm tự nhiên. Cá được nướng đến khi tỏa hương thơm khắp gian bếp, da giòn, thịt chín đều. Một miếng cá chấm cùng với muối ớt xanh, bạn sẽ được thưởng thức sự thơm ngon tròn vị của món ăn và hương vị của thiên nhiên và con người nơi đây.
Chỉ cần nhìn thấy cá mương nướng chín vàng, giòn rụm trên bếp đã đủ khiến chúng ta cảm thấy đói bụng và muốn thử ngay món cá này rồi. Người ăn khó có thể quên được cái giòn giòn, cay cay của cá mương nướng. Cuốn bánh với các loại rau sống, chấm cùng với nước mắm ớt.
Đây cũng là thức uống được rất nhiều người mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến đi du lịch tại mảnh đất “hoa vàng cỏ xanh” này. Cà phê Phú Yên gây ấn tượng với người dùng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc sánh, ngoài ra ở đây còn có món cà phê chồn nổi tiếng.
Hà Nội nổi tiếng với cốm Làng Vòng thì Phú Yên cũng có Bánh Cốm nếp trắng làng Phong Hậu nức tiếng gần xa. Với nguyên liệu đơn giản: nếp, đường, bắp kết hợp cùng với sự chế biến khéo léo của người thợ cốm du khách chỉ nhìn thấy thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi.
Cua Huỳnh Đế là đặc sản Phú Yên được người dân ưu ái vì độ dinh dưỡng cao, cách chế biến đa dạng và đem lại nguồn lợi kinh tế cao cho người dân. Cua Huỳnh Đế được bắt từ biển lên khi còn sống, đem chế biến bằng cách luộc, rang muối hay hấp cách thủy để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
Du lịch Phú Yên chắc chắn phải đến núi Chóp Chài để thưởng thức món đặc sản thịt dê núi. Được chăn thả trong tự nhiên, nên thịt dê nơi đây có hương vị đặc biệt của núi rừng, rất ngọt thơm và rắn chắc.
Đặc sản Phú Yên không không thể không kể đến chả cá mang đậm bản sắc miền biển. Món chả cá ngon xuất sắc được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá mối… đều có độ dai vừa phải, giòn, thơm ngon thì khỏi phải bàn cãi nè!
Món chả dông sẽ làm cho người ăn vất ngờ vì bề ngoài không khác gì chả giờ. Nhưng nhân bên trong lại khác hẳn, đây là điều rất đặc biệt. Con dông có hình dáng giống con kỳ nhông, có độ lớn bằng ngón chân cái. Nhông được săn bắt từ các bờ biển, sau đó lấy thịt, băm nhuyễn. Rồi trộn cùng các loại gia vị đem đi cuốn cùng với bánh tráng. Những cuốn chả dông được chiên giòn rụm, ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo thái mỏng.
Cá bò hòm hay còn được gọi là gà nước mặn thường sống trong các vùng biển vịnh và biển lặng, thường được tìm thất ở Phú Yên. Thịt cá bò hòm vô cùng đặc biệt, trắng hệt như thịt gà và hương vị cũng ngọt thơm không kém. Loại cá này có thịt chắc, ngọt và không hề bị tanh. Thớ thịt cá không chỉ dai mà còn rất béo nên được rất nhiều thực khách yêu thích.
Tuy không khác nhiều với những vùng khác. Nhưng về độ tươi ngon thì ít có vùng nào sánh bằng món gỏi sứa Phú Yên. Gỏi sứa có rất nhiều cách chế biến và kết hợp với nhiều loại rau củ, trái cây khác nhau tạo cảm giác vô cùng đặc biệt và lạ miệng cho người ăn. Ngoài trộn với rau thơm, sứa còn có thể trộn cùng với đu đủ hoặc xoài sống để tăng thêm độ mới lạ và kích thích vị giác.
Ghẹ Sông Cầu là đặc sản nức tiếng của Phú Yên, to bằng nắm tay, mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, ít bị xốp. Dù thân nhỏ, nhưng loại ghẹ này được ưa chuộng vị thịt ngọt thơm. Với ghẹ tươi sống, người ta chỉ đơn giản luộc hoặc hấp là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, còn có thể chế biến ghẹ thành các món khác như rang me, nấu cháo.
Đã nhắc đến biển thì không thể không nhắc đến hải sản. Nếu bạn là khách du lịch ở xa, hiếm khi có dịp ghé thăm Phú Yên nhưng lỡ trót mê những món hải sản nơi đây thì hải sản khô chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho chặng đường dài mà không sợ thực phẩm bị hư dành riêng cho bạn.
Khô mép cá ngừ đại dương là một món ăn được chế biến cầu kỳ, độc đáo và vô cùng ngon. Mép cá ngừ đại dương tươi được sơ chế sạch rồi tẩm ướp với gia vị, phơi khô, nướng chín trước khi dùng. Thịt cá dẻo dẻo, dai dai, ngòn ngọt, thích hợp làm đồ nhắm.
Muối kiến là một món ăn vô cùng độc lạ chỉ có ở Phú Yên. Loại kiến để làm nên loại muốn này là kiến vàng sống trong rừng hoặc các loại cây ăn trái, được người dân bắt về, chế biến theo cách riêng đặc biệt của mình để cho ra loại muối này. Muối kiến ăn cay cay, có hương vị hơi nồng, có chút mặn mặn, chua chua đặc biệt muối kiến là một sự kết hợp hoàn hảo với món bò một nắng.
Món ăn được nhiều người biết đến nhất là mắt cá ngừ đại dương hầm cùng thuốc bắc và tiêu xanh. Hương vị món ăn này rất hấp dẫn, hương thơm toả ngào ngạt khiến ai cũng phải thòm thèm.
Là một vùng biển giàu cá tôm thì một trong những món đặc sản không thể thiếu chính là nước mắm Phú Yên. Nước mắm truyền thống được sản xuất thủ công từ những loại cá được tuyển chọn kỹ càng, tươi ngon nhất, đem đến cho người dùng hương vị đặc trưng khó quên, thích hợp là một món quà tặng cho bạn bè và người thân.
Nhum biển có vẻ ngoài khá đáng sợ nhưng thịt nhum là loại thực phẩm rất giàu chất bổ, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra món nhum biển còn được thực khách mê mẩn bởi phần thịt béo ngậy, ngọt thơm bên trong.
Rượu Quán Đế là một loại rượu nổi tiếng của thị xã Sông Cầu, Phú Yên. Vào thời vua chúa đây chính là một trong những cống phẩm được dành để dâng lên cho vua thưởng thức. Chính vì thế độ ngon của loại rượu này là điều không có gì phải bàn cãi nữa.
Món sò huyết đầm Ô Loan không chỉ là niềm tự hào của người dân Phú Yên mà còn nổi khắp các vùng miền cả nước. Những con sò huyết đầm Ô Loan có thịt ngọt, dày, chắc, tươi và độ béo hoàn hảo được xem là “danh bất hư truyền” ở Phú Yên.
Khi đến với Phú Yên, bạn sẽ có thể được thưởng thức xôi bồ câu mới lạ, hương vị thơm ngon đặc biệt với một phần thịt bồ câu được băm nhuyễn nấu cùng xôi, phần còn lại được chiên vàng giòn bắt mắt. Nguyên liệu chính làm nên vị thơm ngon của món ăn này chính là bồ câu. Ngoài cách để chim bồ câu được ướp gia vị chiên giòn nguyên con, xôi bồ câu Phú Yên với thịt chim được băm nhuyễn rồi xào sơ qua.
Trên đây là tổng hợp những đặc sản Phú Yên mang đậm hương vị biển được du khách yêu thích. Hãy bỏ túi ngay danh sách này để có thể trải nghiệm thật trọn vẹn ẩm thực Phú Yên và có những món quà ý nghĩa mua về cho người thân khi đến nơi đây nhé!
Xem thêm tổng hợp chi tiết đầy đủ nhất những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, điểm check-in Phú Yên hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây: Top 40 địa điểm du lịch Phú Yên mê hoặc lòng người
Với những bạn muốn đi du lịch Phú Yên tự túc, hãy tham khảo ngay cẩm nang du lịch tổng hợp cực chi tiết tại đây nhé: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Phú Yên chi tiết nhất không thể bỏ qua
Còn ẩm thực Phú Yên có gì đặc sắc? khám phá tất tần tật món ngon của vùng đất này tại đây nhé: Top 35 món ngon Phú Yên nổi tiếng thu hút thực khách thập phương
Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!
Theo dõi chúng mình ở đây nhé :
Nguồn: Tổng hợp Internet
Không còn bao lâu nữa là đến Tết Dương Lịch 2024 rồi, ắt hẳn bạn…
1. Hương vị độc đáo của phở vịt quay đặc sản xứ Lạng Nhắc đến…
Top những món ăn, nhà hàng nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng Nếu…
Tự túc hay booking du lịch Du lịch là một hoạt động được nhiều người…
Sứa đỏ chấm bỗng - Đặc sản đầu hè ở Hải Phòng Bắt đầu vào…
Đến Tà Xùa nhất định bạn phải thử những món này Tà Xùa không chỉ…
