Top 35 món ngon Buôn Mê Thuột hấp dẫn nhất định phải thử qua

Bạn đã thử được bao nhiêu món ngon Buôn Mê Thuột rồi?

Như bao miền đất khác, Buôn Mê Thuột không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp, kỳ vĩ mà còn với ẩm thực độc đáo, hấp dẫn. Vì vậy nếu bạn sắp có một chuyến du lịch tới đây nhất định phải thưởng thức thật nhiều những món ngon Buôn Ma Thuột này nhé.

Bánh bèo khay

Bánh bèo đựng trong chén nhỏ như ở miền Trung, ăn mãi không chán và không biết điểm dừng. Bột bánh béo béo dẻo dẻo trong miệng cùng nước mắm thơm thì tuyệt cú mèo.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc làm từ bột năng, nhân mộc nhĩ, thịt, tôm sông gói trong lá chuối. Vì là một món bánh hấp nên bánh bột lọc không bị ngấy, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt, có đậu phộng rang bùi bùi ngon tuyệt.

Bánh canh bột lọc

Nước dùng bánh canh sền sệt, nấu ra từ thịt từ xương nên vị ngọt thanh và thơm, cọng bánh canh lại dẻo và dai ăn rất thích miệng. Bánh canh ăn kèm thêm chút rau ngờ nhuyễn và rau răm, thêm chút ớt cay và tiêu thơm kích thích vị giác vô cùng.

Bánh Canh Cá Dầm

Mỗi tô bánh canh cá dầm thơm ngon bởi những khúc cá thu mềm mại, tươi ngon qua qua sơ chế thì nó không còn một cọng xương nào. Dù bạn có dầm nát miếng cá thu trong tô bánh canh thì tô bánh canh vẫn không hề bị tanh, mà trái lại nó lại còn thơm ngon và ngọt nước hơn rất nhiều.

Bánh canh lòng

Lại thêm một phiên bản khác của bánh canh, đó chính là bánh canh lòng. Bánh canh ăn kèm với huyết, tim heo, gan…nói chung là các món lòng heo, với tóp mỡ giòn rụm bên trên nhai rất thích. 

Bánh đúc

Bánh đúc nóng cho những hôm trở gió quả thật rất hấp dẫn, một món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột không thể bỏ lỡ. Tô bánh đúc nóng, có thịt bằm, mộc nhĩ và nước sốt đậm đà thịt, tôm, dầu điều kết hợp cho hương vị điểm 10 khó cưỡng.

Bánh hỏi thịt nướng

Bánh hỏi vùng cao nguyên rất tươi mới, ăn kèm với thịt nướng và nước chấm gia truyền quá tuyệt vời. Đặc biệt nhất chính là thịt ở đây, là thịt lợn thả dẫy nên thớ chắc, ngọt đậm đà. Trước khi nướng thịt được ướp với gia vị của người đồng bào, xiên nhỏ rồi để lên than hồng, quết thêm mật ong rừng pha loãng cho cháy cạnh mới ngon.

Bánh ướt Buôn Mê

Bánh ướt ở Sài Gòn thường ăn kèm với nem chả lụa, còn bánh tráng Buôn Ma Thuột ăn kèm thịt nướng, dưa chuột, xoài xanh xắt sợi, dưa chua, rau thơm, nước mắm ớt… Khi ăn, cuộn tất cả nguyên liệu vào trong bánh ướt và chấm nước mắm.

Bánh xèo

Bánh xèo là một đồ ăn chơi quen thuộc và ở mỗi vùng miền lại có một đặc trưng riêng. Ở Buôn Ma Thuột, món bánh này bé hơn trong miền Nam, bột dàn mỏng, lên mâm giòn rụm chứ không bị mềm và hút mỡ.

Bò cuốn bánh mì

Bò cuốn bánh mỳ chính xác là đặc sản ở Buôn Ma Thuột mà chỉ khi đến đây du khách mới có cơ hội thưởng thức. Bò phố núi thịt chắc, không quá dai, ngọt thịt hấp dẫn. Món này ăn khá hay, vỏ bánh mì giòn ở ngoài, thịt bò ngập phía trong, sự kết hợp tuyệt vời.Một miếng nhỏ vừa ăn, vỏ bánh không quá giày quận phía ngoài rồi cho lên nướng vàng đều.

Bò né

Những tảng bò núi mềm, thơm lừng trên chảo gang nóng còn xèo xèo khi mang ra, thêm quả opla lòng đào, pate gan xíu mại ăn kèm nữa là quá sang chảnh cho 1 bữa ăn đốn tim bao nhiêu du khách.

Bò nhúng me

Mặc dù những món bò bạn đã quá quen nhưng bạn không nên bỏ qua món bò nhúng me lúc đến Buôn Ma Thuột. Nóng hổi vừa thổi vừa ăn đó chính là món bò nhúng me. Vị bò đậm lẫn vị chua thanh của me ăn kèm với bánh mì và rau rừng thì không chê vào đâu được.

Bột ca cao

Bột ca cao được làm từ hạt ca cao trồng trên cao nguyên đất đỏ đầy nắng và gió. Thức uống nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe này đem về làm quà thì ai cũng mê.

Bơ sáp

Nói đến hoa quả thì Daklak nổi danh với bơ sáp, ở Việt Nam không loại bơ nào ngon hơn bơ được trồng tại Daklak. Phần thịt bơ dẻo quánh, thơm lừng ăn không cũng đủ thấy vị ngọt béo nhè nhẹ. Bơ sáp làm được nhiều món ăn ngon như sinh tố bơ, kem bơ,…hay là những món salad kèm bơ thật “healthy”.

Bún chìa

Nghe cái tên Bún Chìa chắc bạn nghĩ đây là món ăn xa lạ nhưng thực chất món bún này khá giống với bún bò Huế. Khác biệt lớn số 1 là ở phần nguyên liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội.

Mỗi lúc có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.

Bún đỏ

Bún đỏ Buôn Ma Thuột tựa như canh bún Sài Gòn tuy nhiên cọng bún nhỏ hơn, nước dùng màu cam đỏ, ăn vị thanh thanh, ngọt ngọt. Đây là món ăn khá được người dân Buôn Ma Thuột yêu thích, vừa ngon-bổ-rẻ lại vừa ấm bụng nữa.

Cá bống thác kho riềng

Cá bống thác kho riềng được biết đến là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc bản địa ở Buôn Ma Thuột – DakLak. Cá bống sau mỗi vụ thu hoạch sẽ tiến hành người dân đem chế trở thành món đặc sản nổi tiếng này, phần thịt bùi bùi hòa quyện cùng vị cay dịu của ớt, thơm của rềng sả,… ăn cùng với cơm trắng thì ngon hết sảy!

Cà phê kem

Cà phê kem đặc thù Buôn Ma Thuột sẽ gồm 1 tách cà phê sữa, 1 ly kem nhỏ, 1 cái tẩy, 2 cái muỗng. Với combo này, các bạn có thể bỏ kem vào tách cà phê đã pha sẵn kia, hòa tan một xíu rồi thêm đá ít nhiều tùy thích. Đảm bảo vị béo bùi của kem cùng cái nồng nàn của cà-phê-in đến từ phố núi sẽ làm mấy cậu ngất ngây.

Cơm gà

Món cơm gà với những hạt cơm dẻo, mềm được rang kĩ xối cùng mỡ gà tạo độ ngậy vừa phải, lên dĩa bắt mắt với màu vàng óng tự nhiên. Thêm vào đó là ăn cùng tùy sở thích mỗi người như cánh gà chiên, đùi gà chiên hay nếu bạn không phải là người thích đồ dầu mỡ thì hãy thử ngay gỏi gà bóp hành tây xé sợi dai ngon và dậy mùi.

Cơm lam

Cơm lam vùng Tây Nguyên không giống với hương vị Tây Bắc, một phần là do loại gạo miền đất đỏ có phần dẻo và rời hơn. Gạo đãi sạch cho vào ống tre thay vì ống nứa, vỏ tre dày hơn nên đốt to lửa để gạo chín đều. Bắc ống ra để nguội rồi mới tước lớp vỏ bên ngoài, khách kêu mới để om trên than vài phút cho nóng. Lúc ăn bạn cần bóc lớp vỏ cuối ra, ống cơm lam dẻo, ngọt phải ăn kèm với gà nướng hoặc muối vừng.

Chả cá Thát Lát

Với những nơi khác, chả cá thông thường được giã nhuyễn cùng xương rồi cho những loại gia vị khác vào còn tại Buôn Ma Thuột – DakLak, người chế biến chỉ lấy phần thịt cá và tách bỏ xương. Phần thịt sau lúc được giã nhuyễn sẽ tẩm nêm nếm đủ các loại gia vị, tiêu xay nhỏ, các loại rau thơm cho mùi vị thêm phần hấp dẫn.

Đọt mây

Có nhiều món ăn được chế biến từ đọt mây, cụ thể như đọt mây nướng dưới than củi hống có vị thơm mùi nướng, vị bùi mà không dai. Đọt mây nướng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như chấm nó với muối hột dã mụn kết hợp với ớt cay và nước chanh thì ngon tuyệt cú mèo.

Tuy nhiên, đọt mây sẽ khó ăn trong giai đoạn đầu vì vị đầu tiên khi ăn nó là vị đắng, nhưng khi cố gắng nhai nó thêm một đoạn nữa thì sẽ cảm nhận được vị ngọt, và hương thơm cứ bao quanh đầu lưỡi.

Gà nướng Bản Đôn

Khác với những món gà nướng quen thuộc, gà nướng Tây Nguyên được ướp với mật ong rừng nguyên chất và những gia vị, nguyên liệu đặc trưng của vùng Tây Nguyên, sau này được nướng trên than hồng. Ăn gà nướng Buôn Đôn thì phải ăn kèm với rau rừng, chấm muối tiêu chanh và uống rượu Cần thì không gì tuyệt hơn nữa.

Gỏi khô bò

Món gỏi bò hay còn gọi là Xấp Xấp, đây là món ăn tuổi thơ của nhiều người. Khô bò ngọt ăn với đu đủ chua, có thêm tí đậu phộng, rau răm và ăn kèm với 1 lát bánh phồng.

Gỏi cà đắng cá cơm

Món ngon Buôn Mê Thuột nổi tiếng tiếp theo chính là Gỏi cà đắng. Cà đắng đơn giản như chính lối sống dân giã của người đồng bào dân tộc bản địa Ê Đê, vị đắng là đặc điểm rõ nét nhất của món đặc sản nổi tiếng rất đỗi gần gũi này. Loại cà này mọc rất nhiều tại nương rẫy, trên rừng nên được người dân nơi đây đem về thái lát, trộn với cá cơm và gia vị riêng là đã đã đạt được món ăn đơn giản nhưng hết sức đặc biệt quan trọng.

Gỏi lá

Món gỏi lá là sự việc kết hợp táo bạo của hơn 40 loại rau và rất nhiều loại lá chỉ có ở Tây Nguyên mà không phải ai cũng biết. Giữa một mâm đầy lá là thức ăn ăn kèm như thịt ba chỉ luộc, vài lát cá chép vàng, tôm luộc, bì lợn trộn cùng bột nếp rang và không thể thiếu đĩa muối, đĩa tiêu nguyên hạt. Nước chấm ăn gỏi lá được làm từ gạo nếp lên men ủ cùng tôm khô, thịt ba chỉ rồi đem xay nhuyễn. Sau này được đun liu riu trên chảo dầu đã phi thơm hành khô thêm mẻ, sa tế, gia vị.

Gỏi măng trộn

Để chế biến được món này, người ta phải lấy măng tươi luộc chín cho hết mùi hăng rồi thái thành sợi mỏng. Tiếp tục cho sợi măng le vào luộc lần 2 nêm ít muối cho nhả hết chất đắng, sau đó vớt măng, xả lạnh rồi cho vắt ráo nước, sau đó để riêng.

Chuẩn bị thêm thịt ba chỉ thái nhỏ, tôm tươi hay tép khô cho vào nồi rồi xào cho thấm đồ màu với nhau. Sau đó cho sợ măng đã ráo nước rồi trộn đều với nguyên liệu trên để thấm đồ màu với nhau và tắt bếp.

Lẩu cá lăng

Cá lăng là một loại đặc sản nổi tiếng tại sông Serepok – dòng sông lớn của Buôn Mê Thuột. Cá lăng được chế trở thành nhiều món ăn rất ngon nhưng ngon nhất vẫn là món lẩu. Sẽ thật là phí chuyến du ngoạn đến Buôn Mê Thuột nếu như bạn không thường thức món lẩu cá lăng.

Lẩu rau rừng

Trước kia khi người Buôn Ma Thuột – DakLak còn đói kém, thay vì được ăn gạo đủ đầy 3 bữa thì rau rừng là món ăn thường nhật trong mỗi mâm cơm của những gia đình. Ấy vậy mà trải qua bao năm tháng, với trên 10 loại rau rừng, người DakLak đã chế trở thành món lẩu rau rừng từ nguyên liệu tôm, thịt ăn kèm cùng các loại rau rất hợp khẩu vị của mọi người. Món ăn đơn giản này nhưng lại mang nhiều ý niệm tốt đẹp trong văn hóa truyền thống của người dân vùng đất đỏ bazan.

Măng le nấu chua, kho thịt, hầm xương

Măng le thì chỉ có ở DakLak thôi, chính vì thế nó mới được gọi là đặc sản. Đem măng le nấu chua, kho thịt, và hầm xương thì ngon không gì bằng. Điển hình như giò heo ninh măng khô, vịt xào măng tươi, hay bún vịt xáo măng mà chúng ta hay ăn chẳng hạn. Ngoài ra, với khả năng khử tanh hiệu quả nên măng le được sử dụng trong các món thịt vịt, hay cò…

Mì xào giòn

Mì xào giòn được coi là một món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên đất đỏ, đồ ăn chơi nhưng lại rất ấm bụng. Sợi mì chiên phồng giòn rụm, topping thường có hải sản, thịt heo nạc, cật heo và ăn kèm với một số loại rau củ, nước sốt sền sệt y như món hủ tíu xào người hoa.

Nem nướng

Món ăn này thích hợp ăn vào buổi chiều hay xế chiều. Cuốn bánh đa, bánh phở chung với nem nướng, rau sống các loại rồi chấm với chén mắm dưa chua cay đặc biệt.

Phở hai tô

Phở hai tô là đặc sản Daklak nổi tiếng, nghe tên thì rất lạ nhưng thật ra chỉ là phở khô và tô nước sử dụng. Đặc biệt nước lèo ở đây không giống nước lèo truyền thống, được ninh từ xương ống, thịt heo cho ra nước trong nhưng nêm nếm vừa phải không quá đậm vị. Phở trộn khô với một loại nước sốt có màu đỏ, vị béo ngậy, trộn chung với thịt bằm, hành phi, đậu phộng rang.

Rau dầm tang

rau dầm tang lại có hương vị ngọt bùi. Rau dầm tang này chỉ xuất hiện khi có trời mưa. Thân của rau dầm tang rất dễ bị gãy, còn lá thì khác với những ngọn lá bình thường không được mượt mà cho lắm. Lá của rau hơi xoắn, nhưng bù lại vị của rau ngọt bùi đến khó tả.

Thịt nai khô

Thịt nai khô cũng chính là loại thịt nổi tiếng nhất, món thịt đắt tiền nhưng ai cũng muốn mang về làm quà. Thịt nai sấy khô có thể ăn luôn, hoặc chế biến thành món gỏi, món xào, nướng… Loại thịt chắc, ngọt được ướp với công thức riêng rồi đem gác bếp.

Trên đây là những món ngon Buôn Mê Thuột phong phú – kết tinh của ẩm thực các dân tộc trên vùng phố núi này. Vì vậy hãy bỏ túi ngay danh sách này cho chuyến du lịch đến đây sắp tới của bạn thật trọn vẹn nhé!

Với những bạn muốn đi du lịch Buôn Mê Thuột tự túc, hãy tham khảo kinh nghiệm và gợi ý lịch trình du lịch vùng đất gió ngàn cực chi tiết tại đây nhé: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Buôn Mê Thuột tự túc chi tiết nhất

Cùng tìm hiểu những danh lam thắng cảnh, địa điểm du lịch Buôn Mê Thuột hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây: Top 25 địa điểm du lịch Buôn Mê Thuột hấp dẫn không thể bỏ lỡ

Đặc sản Buôn Mê Thuột có gì? Hãy tìm hiểu những đặc sản thích hợp làm quà kỷ niệm tại đây: Top 15 đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà nổi tiếng nhất không thể bỏ lỡ

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm. hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet