Top 15 đặc sản Bắc Ninh nức tiếng không thể bỏ lỡ

Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với những câu quan họ ngọt ngào mà còn níu chân du khách bởi những đặc sản ngon nức tiếng. Đặc sản Bắc Ninh mang đậm hồn quê, mà khách du lịch tới thưởng thức luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản này. Du lịch Bắc Ninh đừng quên mua những đặc sản này làm quà nhé!

Bánh đa kế – đặc sản Bắc Ninh

Để làm nên những chiếc bánh đậm đà hương vị quê hương, thoạt nhìn rất đơn giản, nhưng thực ra lại đòi hỏi sự công phu, khéo léo. Nguyên liệu chính làm bánh đa Kế là gạo loại ngon, ngâm nước để căng mọng rồi xay nhuyễn, tạo thành bột mịn, trắng muốt.

Bánh đa Kế là một món ăn bình dị, dân dã, chứa đựng trong đó bao hương vị, đậm đà quê chất Bắc Giang. Những chiếc bánh đa với hình yên ngựa vàng bóng, vị bùi, thơm mùi lạc, vừng, khoai lang… đã trở thành món quà không thể thiếu đối với du khách.

Bánh tẻ làng Chờ

Những chiếc bánh được gói trong lá dong nhỏ, chỉ to chừng 2 ngón tay nhưng mỏng vỏ, nhiều nhân thơm phức luôn là điểm thu hút của món ăn này. Cùng với vị ngậy ngậy của thịt, giòn dai của mộc nhĩ, thơm thơm của tiêu là vị bùi, dẻo của lớp vỏ bánh quyện lại với nhau khi ăn tạo nên hương vị rất khác biệt.

Bánh tro Đình Tổ

Không giống với bánh tro ở các nơi khác, bánh tro Đình Tổ có màu sắc trong suốt như hổ phách, độc đáo và cầu kỳ từ cung cách chế biển đến thưởng ngoạn.

Gạo là nguyên liệu chính làm nên bánh tro, người dân nơi đây chọn thứ gạo nếp cái hoa vàng đều hạt cho vào tro để ngâm gạo trong chừng một đêm khi nào vớt ra thấy hạt gạo miết ở hai đầu ngón tay nát mịn là được. Gạo ngâm xong được vớt ra xối sạch bằng nước mưa hoặc nước giếng khơi để cho ráo mới đem gói.

Lá gói bánh thường là lá dong hoặc lá chuối hột, bánh tro Đình Tổ thường được gói theo hình ú, vồm cao như bàn tay khi nắm lại. Bánh gói xong đem luộc chín, phía dưới cùng của nồi luộc thường được lót một lớp lá dong già cho khỏi bén và thêm đậm hương. Bánh chín khi bóc ra lộ nguyên hình trong suốt một màu có thể nhìn xuyên thấu, đụng tay vào núng nính mềm mại như khối thạch.

Bánh khoai Thị Cầu

Một loại bánh đặc sản Bắc Ninh mà bạn hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng vừa ngon vừa lạ chính là bánh khoai Thị Cầu. Loại bánh làm từ gạo nếp tích hợp khoai sọ nhưng dưới bàn tay của người Thị Cầu tạo nên món bánh vô cùng độc lạ mà bạn không hề tìm thấy ở nơi nào khác.

Bánh khúc làng Diềm – đặc sản Bắc Ninh

Bánh khúc ở làng Diềm chẳng biết có từ bao giờ. Chỉ biết rằng, cứ đến những ngày lễ, hội, rằm, hè là người ta lại làm bánh, mời họ hàng, khách khứa. Tên của loại bánh được lấy từ tên của loại rau khúc. Loại cây mọc dại ở trên ruộng hoặc trên bãi đất trống. Rau có lá màu xanh bàng bạc, ngoài có lớp phấn trắng.

Điểm thú vị, bánh khúc làng Diềm khi hấp không để lộ lớp áo màu xanh đặc trưng của rau khúc. Bánh đặc biệt ngon khi ăn nóng. Những chiếc bánh khúc ngon nhỏ xinh như tai thỏ, màu xanh, thơm thảo hương đồng quê. Với phần vỏ bánh mềm, nhân vị béo ngậy của thịt, bùi của đỗ xanh, làm người ăn khó quên.

Bánh phu thê – đặc sản Bắc Ninh

Có dịp ghé làng Đình Bảng (Bắc Ninh), hầu như không ai quên mua về làm quà một cặp bánh phu thê đã rất nổi tiếng ở đây. Bánh mang tên phu thê (chồng vợ) nên không đi lẻ một chiếc, mà phải là một cặp. Ngoài lớp lá chuối là sợi lạt cánh sen nhìn rất hòa sắc.

Bánh có vị dẻo kỳ lạ của nếp hương, dai dai lạ miệng của sợi đu đủ nạo hòa quyện với vị ngọt, béo, thơm của nhân đỗ xanh và dừa. Đến Bắc Ninh đừng quên thưởng thức món ăn ngày nhé!

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng – đặc sản Bắc Ninh

Một món ngon khác được nhiều hành khách thương mến khi đến Bắc Ninh chính là bò tơ hấp. Món đặc sản này được tìm thấy nhiều trong những quán nhậu, nhà hàng quán ăn, bò tơ được hấp trong thời hạn vừa chín tới để miếng thịt vẫn còn độ ngọt, độ mềm.

Từng miếng thịt được thái mỏng dính có cả phần thịt và phần da, cuốn với bánh tráng mỏng dính, cùng nhiều loại rau thơm, rau rừng. Đặc biệt cuốn bò hấp phải chấm cùng mắm nêm đặc sánh, cắn một miếng thì hương thơm của bò tơ lan tỏa trong miệng cùng mắm nêm đậm đà khó cưỡng.

Chim trời – đặc sản Bắc Ninh

Thịt chim tự nhiên khá giàu chất đạm và bổ dưỡng cho sức khỏe. Do đó, thời xưa, rất nhiều món ăn ngon từ thịt chim được tiến cung vua. Về sau, Bắc Ninh được nhiều người biết đến với món thị chim này.

Từ thịt chim, nơi đây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Những món ăn đều đảm bảo đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng cao như: xôi chim, cháo chim, chim nướng, chim hầm,…

Dồi sụn nướng Thị Cầu Bắc Ninh

Khi nhắc dồi sụn hẳn rất nhiều người nghĩ ngay tới món mồi nhấm được yêu thích trên các bàn nhậu. Nhưng với người dân Bắc Ninh, món ăn này được phục vụ một cách phổ biến tại hầu hết các quán ăn.

Với hương vị thơm ngon của gia vị, cùng với cách chế biến tinh tế, màu sắc hài hòa đẹp mắt, món dồi sụn nước đã rất nhanh thu hút sự ưa thích của tất cả mọi người từ người lớn tới trẻ nhỏ.

Nổi bật với một phần nhân đầy ắp thịt xay, sụn heo băm nhỏ, gia vị,… tất cả được bao bọc bên ngoài bởi lòng non được làm sạch. Sau khi được nướng chín trên bếp than hồng thì bạn có thể dễ dàng ngửi thấy mùi thơm phức cuốn hút, ăn với rau sống, tương ớt, ngon đến ngất ngây.

Đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ 

Đồng Kỵ Bắc Ninh nổi tiếng từ lâu với công việc làm đồ mỹ nghệ từ gỗ. Theo nhiều sách có ghi, khoảng hơn 300 năm trước làng nghề Đồng Kỵ đã bắt đầu hình thành và phát triển. Các sản phẩm mỹ nghệ, chạm khắc và đồ gỗ nơi đây luôn cho chất lượng cực kỳ tốt.

Với đôi bàn tay khéo léo và tinh hoa truyền thống, các sản phẩm đồ gỗ làng Đồng Kỵ chính là món quà mà bạn có thể mua về cho gia đình mình sau mỗi chuyến ghé thăm Bắc Ninh.

• Gợi ý địa điểm mua: Làng đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ
• Địa chỉ: Làng Đồng Kỵ, Từ Sơn, Bắc Ninh.

Gà Hồ – đặc sản Bắc Ninh

Làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ (Thuận Thành, Bắc Ninh) nổi tiếng với giống gà Hồ đẹp, vạm vỡ, nặng khoảng 5-6kg. Đây là giống gà quý, từ xa xưa đã được chọn để dâng lên tiến Vua. Theo thời gian, giống gà này dần mai một, thậm chí còn ghi vào trong sách Đỏ, cần được bảo tồn.

Gà Hồ có thịt chắc, thơm ngon, đang được người dân làng Lạc Thổ (Bắc Ninh) chăn nuôi theo mô hình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem làng Bùi – đặc sản Bắc Ninh

Nem là một món ăn chơi được nhiều người ưa chuộng, trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đất Việt. Về Bắc Ninh, bạn không nên bỏ qua món nem Bùi, một trong những món ăn nức tiếng vùng Kinh Bắc.

Vị bùi bùi, béo béo, mùi thơm lừng là những đặc trưng bạn có thể cảm nhận ngay trong lần đầu tiên thưởng thức món ăn.

Chiếc nem thơm ngon ăn với lá sung chấm tương ớt cùng ly bia mát lạnh tạo nên hương vị khó quên dành cho thực khách vào bữa trưa nắng.

Tranh Đông Hồ – đặc sản Bắc Ninh

Đông Hồ từ lâu đã nổi tiếng với những nét truyền thống, đậm tính dân tộc. Làng tranh Đông Hồ tọa lạc cạnh bờ nam sông Đuống hiền hòa. Nơi đây đã sáng tạo ra không biết bao nhiêu bức tranh tuyệt đẹp vừa mộc mạc vừa đơn sơ cho người dân khắp cả nước.

Đến Bắc Ninh ghé thăm làng tranh dân gian Đồng Hồ, mua vài bức về treo tường để trang hoàng cho ngôi nhà có được nét văn hóa nghệ thuật truyền thống của người Bắc.

Tương Đình Tổ – đặc sản Bắc Ninh

Đến với Đình Tổ du khách còn có dịp được thưởng thức nhiều món ăn dân dã như: bánh đúc, bánh tro, cháo thái… và đặc biệt trong mâm cơm đãi khách của người Đình Tổ không thể thiếu bát tương thơm lừng, đậm đà – đặc sản ở nơi đây.

Tương Đình Tổ có màu đỏ nâu, đặc sánh, mùi thơm, vị ngọt bùi, béo ngậy của gạo nếp, ngô. Đây là đặc sản rất giàu dinh dưỡng được dùng để làm nước chấm rau luộc, thịt luộc, cá nướng, bánh đúc, bánh tẻ, kho cá, kho thịt và chấm bún.

Rượu làng Vân – đặc sản Bắc Ninh

Rượu làng Vân là một đặc sản không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tết hay làm quà biếu. Rượu làng Vân được nấu bằng thứ gạo nếp thơm ngon, ngoài ra còn được làm bằng sắn khô hoặc tươi, cộng thêm men gia truyền là 35 vị thuộc bắc quý hiếm và nghệ thuật ngâm ủ tinh tế của người dân nơi đây.

Rượu làng Vân uống êm, vị đậm, khi uống xong sẽ có cảm giác lâm li hương vị đặc biệt trong họng và không gây tình trạng đau đầu. Khi thưởng thức, bạn có thể lắc mạnh chai rượu, sẽ ngay lập tức có nhiều bọt tăm li ti nổi lên rồi tan giống như pháo bông, pháo hoa.

Trên đây là những đặc sản Bắc Ninh mà nếu bạn đặt chân tới du lịch nơi này không thể bỏ qua. Những món ăn ngon nức tiếng và rất phù hợp để có thể mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Đến Bắc Ninh bạn nhớ mang về những đặc sản này nhé.

Du lịch Bắc Ninh chơi những nơi đâu? Vi vu 40 địa điểm Bắc Ninh tại đây nhé: Vi vu ngày hè với 40 địa điểm du lịch Bắc Ninh tuyệt đẹp

Đến Bắc Ninh hãy thưởng thức hết những món ngon này nhé: Điểm mặt 20 món ăn Bắc Ninh đáng thưởng thức

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet