Top 30 đặc sản Lào Cai làm quà nổi tiếng

Lào Cai là điểm đến hấp dẫn, ngoài những điểm du lịch thú vị như: Sa Pa, Bắc Hà, Y Tý, còn có những món ăn mang đậm hương vị hấp dẫn của núi rừng, xứng danh là đặc sản Lào Cai. Du lịch đừng quên mua đặc sản Lào Cai làm quà nhé!

Bánh dầy – đặc sản Lào Cai làm quà

Đặc sản của Lào Cai thì không thể thiếu món bánh dầy được. Bánh dầy nơi đây được làm từ gạo nếp nên khi ăn rất dẻo và thơm mùi gạo nếp. Gạo nếp sáu khi ngâm qua nước thì để ráo và chõ xôi rồi đem giã nhuyễn. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và lăn qua bột nếp khô làm áo. Vậy đã là đã cho ra món bánh nếp đặc sản Lào Cai. Bánh dầy khi mua về bạn có thể ăn ngay hay rán lên và có thể bảo quản được 1 tuần.

Bánh hạt dẻ

Bánh hạt dẻ Sapa nếu thoạt nhìn qua sẽ có hình dáng giống như bánh Pía nhưng dày mình hơn. Chiếc bánh tròn đầy đặn gây ấn tượng bởi màu vàng óng của vỏ bánh, hương thơm đặc trưng của vừng rang.

Lớp vỏ bánh mềm dẻo, thơm mùi sữa, đặc trưng khó quên nhất tạo nên điểm nhấn cho bánh là phần nhân hạt dẻ xay nhuyễn cực kì béo và bùi. Những tín đồ hạt dẻ chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món bánh này rồi.

Cơm lam 

Đến Lào Cai nhất định không thể bỏ qua đặc sản dân giã, bình dị đó là cơm lam. Cơm lam món đặc sản Lào Cai được nấu bởi những hạt gạo thơm ngon nhất trồng trên những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ ở Sapa, Bát Xát, Bắc Hà…

Cơm lam được nấu từ gạo nếp dẻo thơm cho vào ống nứa rồi đem đi nướng trên bếp than hồng. Nó vừa có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương vừa có vị thơm của ống nứa, than hồng rực. Cơm khi đang nướng trên than phải xoay cho đều ống nứa sao cho cơm chín đều mà không bị cháy hoặc sống. Cơm lam sau khi nướng xong được tách ra khỏi ống nứa vừa dẻo, vừa thơm, lại vừa mịn như là giò lụa, để được cả tuần vẫn cứ dẻo thơm.

Cá hồi Lào Cai 

Cá hồi là loài cá khó nuôi và một loại thực phẩm cao cấp và đắt tiền, chỉ sống được trong môi trường nước sạch và khí hậu mát mẻ. Do đó có thể nói Sapa là nơi lý tưởng để loài cá này phát triển, và đã trở thành một trong những đặc sản không thể thiếu ở nơi đây.

Thịt cá hồi Sa Pa có rất chắc, thớ săn, không có mỡ, khi ăn không bị ngấy. Thực phẩm này được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, sashimi (gỏi cá kiểu Nhật), chiên xù, hấp, nấu cà ri… Nhưng được nhiều thực khách yêu thích nhất vẫn là món lẩu cá hồi và gỏi cá hồi.

Cốm 

Với hầu hết các món ăn khác bạn đến Lào Cai bất kì khi nào đều có thể thưởng thức. Nhưng riêng với cốm bạn chỉ có thể thưởng thức vào cuối tháng 8 đến tháng 10 hàng năm. Đó là thời điểm lúa mới bắt đầu vào mẩy, còn thơm mùi sữa, được bà con cắt về làm cốm.

Ở Lào Cai có rất nhiều vùng có cốm nhưng nổi tiếng nhất vẫn là cốm Bắc Hà và cốm Hợp Thành. Đây là những vựa lúa nếp thơm ngon ở Lào Cai do đồng bào dân tộc Tày, Giáy canh tác. Những bông lúa nếp giống truyền thống hạt tròn dẻo thơm. Qua bàn tay chế biến của các bà, các chị sẽ cho những hạt cốm dẻo thơm, xanh mướt.

Đào rọ Sapa

Quả đào Sapa bao phủ một lớp lông mỏng màu cẩm thạch, pha lẫn những vết màu huyết dụ lấm chấm đen. Vị chua thanh, chát chát, ngòn ngọt, mùi thơm đặc vị không lẫn vào đâu được… Nếu bạn muốn đem đào về làm quà lưu niệm Sapa thì nhớ mua chiếc rọ để đựng đào chứ không nên đựng bằng túi nilông.

Đào Sapa được chia thành hai loại là “hột rời” và “hột dính”; Quả đào với cùi thịt trắng thông thường có vị rất ngọt và ít vị chua, trong khi loại có cùi thịt màu vàng thông thường có vị chua kèm theo vị ngọt.

Gạo Séng Cù 

Đây là loại gạo nổi tiếng ở Lào Cai về độ dẻo, thơm ngon. Gạo Séng Cù được trồng chủ yếu ở hai huyện Bát Xát và Mường Khương. Trong đó gạo ở Mường Khương vẫn được người dân đánh giá là thơm ngon hơn. Nếu bạn đang đắn đo không biết mua gì về làm quà cho người thân thì gạo Séng Cù là một lựa chọn tuyệt vời.

Hạt dẻ rừng rang muối

Cây hạnh nhân mọc trên núi cao, đến cuối mùa hạ, bước sang đầu thu se lạnh người dân tộc mới lên núi thu hoạch. Sau khi bóc cùi, hạt được phơi khô dưới nắng trưa rồi đem sấy cho khô hẳn.

Người H’mông hay người dât tộc Thái thường rang với gia vị để vỏ hạt giòn tan, khi ăn lấy nhân bên trong. Món này có giá tầm 250k – 300k mua tại những quầy hoa quả sấy và thuộc Bắc trên phố Đông Dương thị trấn Sapa.

Hạt thông Sapa

Hạ thông là một món quà quý giá để làm quà biếu, có tác dụng trong y học đặc biệt là về làm đẹp. Đến Sapa sẽ không khó tìm được một quán bán hạt thông, đặc biệt khi vào khu chợ đêm. Giá trung bình từ 600k – 700k/ kg hạt thông sấy khô, thường thì người dân sẽ đóng theo hộp từ 300gr trở lên.

Lạp xưởng lợn đen

Muối chẩm chéo Sapa – Đặc sản Sapa Lào Cai

Muối chẩm chéo chắc đã rất nổi tiếng và nhiều người biết đến, một loại gia vị đặc trưng mà chỉ khi lên đến Tây Bắc mới có. Loại muối này được làm từ những nguyên liệu có trong rừng như mắc khén, thảo quả, tỏi, ớt, gừng, hạt tiêu… Hương liệu hòa quyện tẩm vào gà, thịt heo rồi đem nướng thì siêu ngon.

Mận Tam Hoa

Có thể nói mận Tam Hoa là đặc sản Lào Cai. Món ngon mà bất kì ai đến với Lào Cai đều khó lòng bỏ qua. Mận tam hoa có ở nhiều vùng trên cả nước như Mộc Châu, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu. Nhưng mận tam hoa ở vùng Bắc Hà, Lào Cai ngon ngọt và chất lượng hơn cả.

Quả mận to, vị giòn ngọt, cùi màu đỏ. Mùa mận bắt đầu vào cuối tháng năm và kết thúc vào cuối tháng 6. Sau mùa mận Tam Hoa là mùa mận Hậu và mận Tả Van quả cũng ngon ngọt, có phần vượt trội hơn cả mận Tam Hoa.

Măng chua 

Măng chua là món ăn đậm chất núi rừng của người Lào Cai. Cách làm khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ cao cũng như những bí quyết ẩm thực riêng của người Tây Bắc. Măng sau khi hái về, bóc vỏ, thái nhỏ và ủ vào chum, đậy kín khoảng gần 1 tháng là có thể ăn được.

Măng chua có thể nấu với cá hay các loại thịt đều được. Khi ăn, măng ăn có vị chua mát, ngon, kích thích cảm giác ăn được nhiều. Nếu thắc mắc đi Lào Cai mua gì thì hãy nhớ đến món đặc sản măng chua nhé!

Mèn mén Bắc Hà

Trước đây, người Mông sống bằng mèn mén, tựa hồ như món cơm của các dân tộc khác. Bởi vậy nó không chỉ là món ăn mà là lịch sử, là văn hóa, là biểu trưng cho khả năng thích nghi kỳ diệu của cộng đồng này trước cuộc sống khó khăn và thiên nhiên khắc nghiệt.

Mọi công đoạn, từ việc chọn ngô, xay sàng để lấy phần lõi đến việc chế bao nhiêu nước sau mỗi lần đồ, để món mèn mén dẻo thơm, vừa miệng đều cần phải có kinh nghiệm và được thực hiện rất tỷ mỷ, cầu kỳ.

Nấm hương Y Tý

Nấm chân chim Bắc Hà

Loại nấm này chỉ mọc trên núi, ở men những gốc cây cổ thụ và có độ ẩm cao. Mùa hè thường có mưa nên sau mỗi cơn mưa thì mới thu hoạch được nhiều.

Nấm chân chim không có cuống, mũ hình cái quạt trông rất giống với vỏ hết, một loại dược liệu quý trong y học dân gian. Nấm này đem xào hoặc nấu canh cực ngon, ăn chung với cơm tuyệt vời. Người dân tộc bán ở chợ rất nhiều, một bát chỉ 3k thôi.

Nem măng đắng

Món ăn này được chế biến theo bí quyết cổ truyền. Đồng bào lấy những chiếc măng vầu đắng, luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ, mềm và dai như những tấm lụa mỏng. Nguyên liệu này dùng như chiếc bánh đa nem thông thường trong món nem rán phổ thông.

Rượu Mản Thẩn 

Rượu ngô Mản Thẩn từ lâu đã được bà con trong vùng cũng như các huyện lân cận ưa chuộng và tin dùng. Đến với Si Ma Cai hãy một lần thử nhấp chén rượu ngô Mản Thẩn cùng với bát thắng cố trong tiết trời lạnh buốt của mùa đông trên vùng cao nguyên núi đá để có một trải nghiệm mới, một cảm nhận mới hấp dẫn và thú vị về cái tình của người vùng cao.

Rượu Sim San 

Đây là một loại rượu vô cùng đặc biệt. Nếu mới nghe lần đầu bạn sẽ dễ lầm tưởng đây là loại rượu được làm từ quả sim mọc hoang rất nhiều ỏ bờ rừng. Nhưng thưa không phải vậy ạ, đây thực chất là một loại rượu gạo của dân tộc Dao Đỏ, được trông tại thông Sim San – Xã Y Tý – Huyện Bát Xát – Tỉnh Lào Cai.

Rượu San Lùng 

San Lùng có ý nghĩa là “Tam Long” tức là 3 con rồng. Ấy là khi trời mưa, nắng, người ta thường thấy xuất hiện một chiếc cầu vồng như ba vòi nước. Nhìn từ xa có cảm giác nó hút từ dòng suối chảy ra từ lòng nùi Pò Sèn ngược lên trời. Bởi vậy cho nên người Dao đỏ gọi ba vòi nước đó là San Lùng, nghĩa là ‘tam long’. Từ dó địa danh ấy có tên là San Lùng.

San Lùng là vùng đất thiêng nên đồng bào đến ở lập thành làng bản và sinh sống bằng nghề làm nương nấu rượu. Món rượu San Lùng đặc sản ở Lào Cai là loại rượu quý chỉ để dùng cúng bái trời đất tổ tiên, lễ, tết, hội hè, cưới hỏi và để đãi bạn hiền.

Rượu táo mèo 

Tận dùng nguồn nguyên liệu mà thiên nhiên ưu ái ban tặng, người dân bản trên rẻo cao Tây Bắc còn có rượu táo mèo. Rượu táo mèo được ngâm ủ từ loại táo rừng, có màu nâu sóng sánh và vị ngọt thơm đặc trưng.

Người Dao cho rằng, uống chút rượu vào buổi sáng sẽ khiến người ta cảm thấy khỏe khoắn, xua đi mọi mệt nhọc trong công việc. Các bạn lưu ý là không nên dùng rượu khi bụng đang đói. Nếu muốn thưởng thức rượu buổi sáng thì trước đó các bạn nên dùng chút điểm tâm, nếu không thì sẽ không tốt cho sức khỏe. Rượu táo mèo cũng là câu trả lời cho thắc mắc Lào Cai có đặc sản gì?

Rượu ngô Bắc Hà 

Rượu ngô Bắc Hà cũng là một trong những sản vật độc đáo của vùng cao. Được chế biến từ những hạt ngô thơm ngọt. Tuy nhỏ nhắn nhưng lại là nguyên liệu chính tạo ra những hũ rượu thơm ngon, nồng nàn. Để nấu được rượu ngon đúng chuẩn, người dân tộc còn phải kết hợp ngô cùng một loại men đặc biệt chế từ hạt hồng my.

Rượu được nấu từ một nguyên liệu duy nhất là hạt ngô. Giống ngô này được trồng trên nương của người H’mông. Ngô nơi đây tuy nhỏ hạt nhưng lại rất chắc, có màu vàng tươi và giàu dinh dưỡng. Có lẽ do kết tinh từ hương đất trời của vùng núi cao heo hút nên những hạt ngô ấy mới có thể tạo ra được thứ rượu ngô tuyệt ngon.

Thịt trâu gác bếp 

Thịt trâu gác bếp hay còn gọi là khô trâu gác bếp, thịt trâu khô, thịt trâu sấy. Đây là món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của dân tộc Thái.

Thịt bên ngoài khô có màu sẫm nhưng bên trong thì đỏ tươi, dai và ngọt. Khi ăn có lẫn mùi khói bếp ám lâu ngày, vị cay của ớt, gừng, lại thơm thơm của hạt mắc khén và lá rừng.

Thịt trâu gác bếp thường được xé nhỏ chấm cùng nước chấm chéo làm món nhậu khoái khẩu hoặc hấp, luộc qua với nước để thịt mềm sau đó thái nhỏ rồi bày ra đĩa.

Tương ớt Mường Khương

Thêm một điều khiến du khách không thể quên khi đến đây là hương vị của tương ớt. Ớt Mường Khương có quả nhỏ, vỏ nhăn, vị cay nồng khác biệt hoàn toàn với những loại ớt thông thường bởi thời tiết và thổ nhưỡng đặc thù của núi rừng Tây Bắc.

Thịt lợn cắp nách 

Được ra đời từ thói quen chăn nuôi của bà con các dân tộc vùng cao như: Dao, Thái, Mông… Đây thực chất là giống lợn đặc trưng truyền thống chuyên thả rông chẳng phải nuôi dưỡng giống như thịt lợn nuôi bằng cám ở dưới xuôi.

Thịt lợn cắp nách có vị ngọt, thơm, thịt chắc và không có nhiều mỡ. Các món lợn quay, lợn nướng, các món luộc hay lòng dồi đều có hương vị rất tuyệt, ăn rồi chắc chắn sẽ mong muốn ăn thêm.

Thịt lợn muối

Thịt lợn muối món ăn hấp dẫn, miếng thịt giòn và rắn chắc chua mặn đã làm nên món đặc sản Lào Cai độc đáo thu hút không biết bao nhiêu du khách. Đây là một trong những món ngon trong danh mục ẩm thực của đồng bào vùng cao Lào Cai mà khách du lịch đặt chân đến nơi đây nhất định phải thử một lần.

Ô mai trám Sapa

Món ô mai tốt cho sức khỏe nhất là với những ai có bệnh viêm họng hạt mãn tính và cũng là một món ăn vặt chua chua, ngọt ngọt cực ngon.

Ô mai trám làm từ qủa trán chín được ướp hương liệu rồi mới sấy khô, sau đó để vào hộp khô bảo quản. Bạn có thể mua được món ăn này trên con đường Đông Dương, con phố nối liền với cầu Hàm Rồng. Tại đây có rất nhiều quán bán ô mai, hoa quả sấy, thuốc bắc và giá chỉ từ 80k – 100k/ hộp nửa kí.

Quả Mắc cọp

Quả mắc cọp vị chua nhẹ, mát và quả nhỏ, nhìn xù xì, giá khoảng 20.000đ/kg. Mắc cọp Sapa ăn mát ngọt dịu và giòn. Là thứ quả rất nhiều người ưa chuộng.

Trên đây là những đặc sản Lào Cài làm quà, hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn tìm được một món quà ý nghĩa tặng người thân. Chúc bạn có chuyến đi du lịch Lào Cai ý nghĩa và đầy kỉ niệm.

Tổng hợp các địa điểm vui chơi, du lịch Lào Cai không thể bỏ qua: “Mê mẩn” với Top 40 địa điểm du lịch nổi tiếng Lào Cai!

Món ngon Lào Cai không được bỏ qua: “Chảy nước miếng” với top 30 đặc sản Lào Cai

Tổng hợp toàn bộ kinh nghiệm du lịch Lào Cai: Tổng hợp kinh nghiệm Lào Cai đầy đủ cho các tín đồ du lịch

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm. Hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Một số ảnh lấy từ nguồn internet.