Top 35 món ngon Phú Yên nổi tiếng thu hút thực khách thập phương

Phú Yên không chỉ nổi tiếng với phong cảnh bình yên, nên thơ mà những món ngon Phú Yên cũng góp phần làm nên sức hút của vùng đất này. Hãy cùng thưởng thức ẩm thực vùng đất “hoa vàng cỏ xanh” này qua bài viết dưới đây nhé.

Bánh bèo

Những chén bánh bèo nóng hổi sẽ được ăn kèm cùng mỡ hành, bánh mì chiên giòn rụm và chà bông phía trên. Nước chấm của bánh bèo là nước mắm chua ngọt mang nét riêng biệt của người dân Phú Yên sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho chén bánh.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ ăn cùng topping như chả cá, trứng cút. Và đặc biệt là màu xanh đẹp mắt của hẹ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Tô bánh canh nóng hổi, khói nghi nghi ngút với sợi bánh to dai hấp dẫn. Ăn cùng với miếng nước dùng đậm đà.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự hòa quyện của bánh hỏi hấp trắng ngần. Ăn cùng 1 đĩa lòng heo đầy đủ lòng, tim, gan, dồi, thịt vai. Món ăn này đã trở thành bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương và đặc biệt được khách du lịch rất yêu thích.

Bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng miền Trung nói chung và bánh tráng Phú Yên nói riêng to gấp 4 lần bánh tráng miền Nam. Nhắc đến khu vực bánh tráng nổi tiếng nhất Phú Yên thì phải kể đến bánh tráng Hòa Đa, bánh tráng thơm đậm mùi gạo. Bánh tráng được dùng trong rất nhiều món từ làm nguyên liệu để cuốn với tôm thịt đến dùng làm vỏ để cuốn chả giò hoặc ăn kèm cùng các món ăn khác.

Bánh xèo

Khác với bánh xèo miền Tây to và vỏ mỏng, chiếc bánh xèo Phú Yên giòn, dày dặn và có kích thước nhỏ hơn hẳn. Với sự ưu ái của tự nhiên về hải sản, người dân Phú Yên cho thêm cả mực và tôm lẫn thịt bò để làm nhân bánh. Vì vậy, chiếc bánh xèo Phú Yên có hương vị vô cùng độc đáo và mới lạ nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon truyền thống đặc trưng.

Bắp nướng mắm nêm

Món ăn này lạ và đặc biệt là do bắp được ăn cùng mắm nêm đậm vị. Bắp được nướng chín vàng tỏa hương thơm ngào ngạt trên lò than đỏ hồng. Trái bắp khi chín sẽ được quét thêm một lớp mỡ hành rồi chấm vào chén mắm nêm.

Bò một nắng

Nếu Tây Bắc nổi tiếng có trâu gác bếp thì Phú Yên lại nổi bật với Bò một nắng hai sương (bò 1 nắng). Những miếng thịt bò hong trên than tỏa mùi thơm phức, xé thành sợ chấm ăn cùng với muối kiến vàng béo ngậy.

Bún bắp

Bún bắp xứ Nẫu là món đặc sản hiếm có mà ít du khách biết đến. Sợi bún được làm từ bắp, có sự dẻo dai và vàng tươi óng ánh. Đặc biệt, sợi bún mới lạ hấp dẫn này chẳng đâu có được ngoài Phú Yên. Nước dùng bún bắp thường được nấu cùng giò, lòng heo, ốc, tôm và mực. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn.

Bún cá

Bún cá với đa dạng các món như bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm. Ăn kèm với bún cá là rau sống, mắm nêm, tương ớt. Tô bún Phú Yên thường không quá to, nước dùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên, chả cá hay thịt cá đều mềm, ngọt và không bở, dai dai nên khá là ngon.

Bún sứa

Món bún sứa tuy đơn giản nhưng lại kiến bao người phải ngất ngây, muốn ăn bún sữa Phú Yên thêm nhiều lần nữa. Bún sứa có nước dùng ngọt thanh, bún tươi hơi dai nhẹ hòa cùng với độ giòn ngon của sứa. Ăn kèm cùng miếng rau sống, cả sắc hương vị đều có đủ trong một gắp của thực khách.

Cá bớp nướng

Cá bớp có phần nạc nhiều, ăn chắc, ngọt thịt, đầu cá còn chứa rất nhiều sun được phủ bởi một lớp da dày. Thịt cá bớp được tẩm ướp kỹ lưỡng mang đến vị đậm đà và hương thơm tự nhiên. Cá được nướng đến khi tỏa hương thơm khắp gian bếp, da giòn, thịt chín đều. Một miếng cá chấm cùng với muối ớt xanh, bạn sẽ được thưởng thức sự thơm ngon tròn vị của món ăn và hương vị của thiên nhiên và con người nơi đây.

Cá mương nướng

Chỉ cần nhìn thấy cá mương nướng chín vàng, giòn rụm trên bếp đã đủ khiến chúng ta cảm thấy đói bụng và muốn thử ngay món cá này rồi. Người ăn khó có thể quên được cái giòn giòn, cay cay của cá mương nướng. Cuốn bánh với các loại rau sống, chấm cùng với nước mắm ớt.

Cá ngừ đại dương

Phú Yên là một thành phố biển nên không thể không nhắc đến các loại hải sản tươi ngon ở đây, đặc biệt là món cá ngừ đại dương quý hiếm của vùng biển này. Phần thịt và mắt cá ngừ là 2 phần được mua về làm quà nhiều nhất ở đây. Với những lát thịt cá tươi sống béo ngậy bạn có thể chế biến được vô số các món ăn khác nhau.

Cá ồ hấp bánh tráng

Thịt cá khi hấp xong có độ béo, hương thơm vô cùng hoàn hảo. Cá nục hay cá ồ hấp được ăn kèm với bánh tráng nướng, các loại rau sống và khế chua, chuối chát, dưa leo. Món này nhất định phải chấm cùng với nước cá kho mới đúng và tròn vị.

Cà phê

Đây cũng là thức uống được rất nhiều người mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến đi du lịch tại mảnh đất “hoa vàng cỏ xanh” này. Cà phê Phú Yên gây ấn tượng với người dùng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc sánh, ngoài ra ở đây còn có món cà phê chồn nổi tiếng.

Cốm nếp Phong Hậu

Hà Nội nổi tiếng với cốm Làng Vòng thì Phú Yên cũng có Bánh Cốm nếp trắng làng Phong Hậu nức tiếng gần xa. Với nguyên liệu đơn giản: nếp, đường, bắp kết hợp cùng với sự chế biến khéo léo của người thợ cốm du khách chỉ nhìn thấy thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Cơm gạo đỏ

Gạo đỏ là đặc sản Phú Yên riêng biệt của vùng rừng núi Phú Yên. Loại gạo này không nở nhiều nhưng có vị ngon thơm đặc trưng, màu đỏ lạ mắt. Giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt rất tốt cho người tiểu đường. Gạo đỏ khi nấu chín có hương thơm ngào ngạt, dẻo ngọt và có màu đỏ rất đẹp mắt.

Cơm gà

Cơm gà là một món ăn ngon, mỹ vị khiến người ta mê mẫn và đi đến đâu cũng có thể tìm thấy. Và đặc biệt chỉ cần một dĩa cơm gà Phú Yên màu vàng ươm, bày trí đẹp mắt và thơm lừng cũng đã đủ khiến bạn thấy ưng ý và no bụng rồi.

Cua Huỳnh Đế

Cua Huỳnh Đế được người dân Phú Yên ưu ái vì độ dinh dưỡng cao, cách chế biến đa dạng và đem lại nguồn lợi kinh tế cao cho người dân. Cua Huỳnh Đế được bắt từ biển lên khi còn sống, đem chế biến bằng cách luộc, rang muối hay hấp cách thủy để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.

Dê núi Chóp Chài

Du lịch Phú Yên chắc chắn phải đến núi Chóp Chài để thưởng thức món đặc sản thịt dê núi. Được chăn thả trong tự nhiên, nên thịt dê nơi đây có hương vị đặc biệt của núi rừng, rất ngọt thơm và rắn chắc.

Chả cá

Chả cá Phú Yên không hổ danh là chả cá mang đậm bản sắc miền biển. Món chả cá ngon xuất sắc được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá mối… đều có độ dai vừa phải, giòn, thơm ngon thì khỏi phải bàn cãi nè!

Chả dông

Món chả dông sẽ làm cho người ăn vất ngờ vì bề ngoài không khác gì chả giờ. Nhưng nhân bên trong lại khác hẳn, đây là điều rất đặc biệt. Con dông có hình dáng giống con kỳ nhông, có độ lớn bằng ngón chân cái. Nhông được săn bắt từ các bờ biển, sau đó lấy thịt, băm nhuyễn. Rồi trộn cùng các loại gia vị đem đi cuốn cùng với bánh tráng. Những cuốn chả dông được chiên giòn rụm, ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo thái mỏng.

Cháo hàu

Những con hàu được người dân lựa chọn kỹ càng được nấu cùng cháo cho đến khi mền nhưng không mất đi mùi vị đặc trưng, độ dai vừa phải và độ ngọt thơm của hàu. Thực khách sẽ được phục vụ một tô cháo thơm sánh mịn, hạt cháo nở, ngọt thơm từ hàu, ăn kèm theo là một ít hành và bánh tráng.

Gà nước mặn

Cá bò hòm hay còn được gọi là gà nước mặn thường sống trong các vùng biển vịnh và biển lặng, thường được tìm thất ở Phú Yên. Thịt cá bò hòm vô cùng đặc biệt, trắng hệt như thịt gà và hương vị cũng ngọt thơm không kém. Loại cá này có thịt chắc, ngọt và không hề bị tanh. Thớ thịt cá không chỉ dai mà còn rất béo nên được rất nhiều thực khách yêu thích.

Ghẹ Sông Cầu

Ghẹ Sông Cầu là đặc sản nức tiếng của Phú Yên, to bằng nắm tay, mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, ít bị xốp. Dù thân nhỏ, nhưng loại ghẹ này được ưa chuộng vị thịt ngọt thơm. Với ghẹ tươi sống, người ta chỉ đơn giản luộc hoặc hấp là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, còn có thể chế biến ghẹ thành các món khác như rang me, nấu cháo.

Gỏi cá mai

Cá mai được làm sạch sau đó cắt thành lát mỏng tạo cho thực khách cảm giác miếng cá sẽ tan ra trong miệng. Cá được trộn cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang. Sau đó vắt vào miếng nước chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món gỏi cá mai này chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Ăn thêm miếng bánh đa giòn rụm thì còn gì sánh bằng.

Gỏi sứa

Tuy không khác nhiều với những vùng khác. Nhưng về độ tươi ngon thì ít có vùng nào sánh bằng món gỏi sứa Phú Yên. Gỏi sứa có rất nhiều cách chế biến và kết hợp với nhiều loại rau củ, trái cây khác nhau tạo cảm giác vô cùng đặc biệt và lạ miệng cho người ăn. Ngoài trộn với rau thơm, sứa còn có thể trộn cùng với đu đủ hoặc xoài sống để tăng thêm độ mới lạ và kích thích vị giác.

Kem trộn

Kem trộn xứ nẫu này được ăn theo cách rất đặc biệt. Thay vì ăn kem như bình thường, kem được “trộn” cùng bánh flan rất ngon miệng. Vị ngọt ngào của kem kết hợp với hương vị thơm nồng nàn, béo ngậy của bánh flan khiến ta chỉ muốn ăn mãi.

Mắt cá ngừ đại dương

Món ăn được nhiều người biết đến nhất là mắt cá ngừ đại dương hầm cùng thuốc bắc và tiêu xanh. Hương vị món ăn này rất hấp dẫn, hương thơm toả ngào ngạt khiến ai cũng phải thòm thèm.

Nhum biển

Nhum biển có vẻ ngoài khá đáng sợ nhưng thịt nhum là loại thực phẩm rất giàu chất bổ, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra món nhum biển còn được thực khách mê mẩn bởi phần thịt béo ngậy, ngọt thơm bên trong.

Sò huyết đầm Ô Loan

Món sò huyết đầm Ô Loan không chỉ là niềm tự hào của người dân Phú Yên mà còn nổi khắp các vùng miền cả nước. Những con sò huyết đầm Ô Loan có thịt ngọt, dày, chắc, tươi và độ béo hoàn hảo được xem là “danh bất hư truyền” ở Phú Yên.

Xôi Bồ Câu

Khi đến với Phú Yên, bạn sẽ có thể được thưởng thức xôi bồ câu mới lạ, hương vị thơm ngon đặc biệt với một phần thịt bồ câu được băm nhuyễn nấu cùng xôi, phần còn lại được chiên vàng giòn bắt mắt. Nguyên liệu chính làm nên vị thơm ngon của món ăn này chính là bồ câu. Ngoài cách để chim bồ câu được ướp gia vị chiên giòn nguyên con, xôi bồ câu Phú Yên với thịt chim được băm nhuyễn rồi xào sơ qua.

Trên đây là tổng hợp những món ngon Phú Yên hấp dẫn được thực khách yêu thích. Hãy bỏ túi ngay danh sách này để có thể trải nghiệm thật trọn vẹn ẩm thực Phú Yên khi đến nơi đây nhé!

Xem thêm tổng hợp chi tiết đầy đủ nhất những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, điểm check-in Phú Yên hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây: Top 40 địa điểm du lịch Phú Yên mê hoặc lòng người

Với những bạn muốn đi du lịch Phú Yên tự túc, hãy tham khảo ngay cẩm nang du lịch tổng hợp cực chi tiết tại đây nhé: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Phú Yên chi tiết nhất không thể bỏ qua

Đến Phú Yên nên mua gì làm quà? Tham khảo ngay danh sách những đặc sản Phú Yên hấp dẫn tại đây thôi nào: Top 30 đặc sản Phú Yên thích hợp làm quà hấp dẫn du khách

Cám ơn bạn đã theo dõi. Nếu có gì góp ý hay cần bổ sung thêm hãy để lại comment và bình chọn cho bài viết này nhé!

Theo dõi chúng mình ở đây nhé :

Nguồn: Tổng hợp Internet

đá gà thomo